白果,挑油,雪燕,皂角米,能1起煮吗。

发布网友发布时间：2023-11-06 22:01

共2个回答

热心网友时间：2023-11-07 22:05

白果最好不要放进去和它们一起煮，因白果是有一定毒素的

热心网友时间：2023-11-07 22:05

桃胶皂角米炖雪燕用料桃胶 10克皂角米 8克雪燕 5克红枣 6颗桂圆 6颗莲子 25颗枸杞 10克牛奶 250ml 椰奶 125ml 冰糖 20克桃胶皂角米炖雪燕的做法准备工作： 1）桃胶、皂角米、雪燕分别提前浸泡12小时，挑净杂质 2）干莲子、枸杞子洗净备用 3）红枣、桂圆去核备用浸泡后的成品皂角米、红枣、桂圆、莲子倒入锅中加适量清水大火煮沸后转小火煮15分钟倒入炖盅，加入桃胶，水没过所有材料即可，（由于最后需要加入椰奶牛奶，水加得太多会不够浓稠，影响口感。但如果最后不添加椰奶牛奶的话请多加适量的水。）慢火炖30-40分钟。雪燕用沸开水稍微过一下，沥去多余水份后加入炖盅内一起再炖15分钟。（冰冷的雪燕直接倒入炖盅会影响炖煮效果）将枸杞子、冰糖、椰奶、牛奶全部加入，最后炖5分钟。完成。小贴士 1）桃胶、皂角米、雪燕必须要分开浸泡。雪燕的泡发率非常高，浸泡雪燕时一定要用大量的水，5g雪燕请用2L以上水浸泡。 2）皂角米、莲子、桂圆、红枣提前小火煮15分钟是为了使材料更软糯，皂角米更容易出胶质。如果喜欢更有嚼劲的，可以省略第一步，直接和桃胶一起放入炖盅炖30-35分钟即可。 3）雪燕炖煮时间过长会溶化，想要保持口感，请不要炖煮超过20分钟。 4）牛奶不适宜炖煮过长时间，所以请在炖煮好所有材料后最后加入。（在加入炖盅前稍微加热口感更好） 5）全程不用炖盅也可以，但由于材料含大量胶质，很容易粘锅，请小心并不定时进行搅拌。