八月瓜皮可以炖鸡汤吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 22:22

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热心网友时间：2022-06-24 11:09

鸡汤有滋阴健脾、补肝益肾的作用，是一种营养十分丰富的滋补品，但是这种美汤在食用不当时，同样会危害到人体健康。
现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。
　　适用老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。
　乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。
乌骨鸡性平、味甘;
　　具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。
　　食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
　　1、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。
　　2、将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。
　　3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱;
　　4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。用乌骨鸡制作的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾，养血益精，健脾固冲的良药。

　　乌鸡汤的食用禁忌：
　　1.感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。
　　2.鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。
　　3.动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。
　　4.感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤。
　　5.服用铁制剂时不宜食用。
　　6.乌鸡中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。