发布网友 发布时间:2022-04-29 22:07
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热心网友 时间:2022-06-24 02:47
1、回香即茴香菜,含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素,导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油,可以刺激肠胃的神经血管,具有健胃理气的功效,所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
2、茴香菜熟食或泡酒饮服,可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷,可治恶毒痈肿。茴香味辛,性温。开胃进食,理气散寒,有助阳道。
3、茴香是重要的香料植物。叶与果实均具有特异香气。嫩叶洗净后切细加盐和味精、香油及其它调料拌食,味清香,可促进食欲。也可作为饺子或包子馅。果实多作香料。
茴香功效较多,受到人们的喜爱。常见吃法多用来做包子饺子馅,和它的种子(小茴香)一样具有一种特殊的香气,在北方很受欢迎,而南方少见。
由于“茴香”和“回乡”同音,故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等,很少做成炒菜,但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的。
也可以配以肉末做汤,但茴香菜素食时的香气浓重,还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”,所以在做包子饺子时,一般会多搭配些油脂。
参考资料:百度百科--茴香
热心网友 时间:2022-06-24 02:47
1、在药用价值方面, 茴香菜具有驱风行风、止痛和健脾之功效, 可用于治胃气弱胀痛、腰痛、呕吐等疾病。热心网友 时间:2022-06-24 02:48
茴香可以分为大茴香、小茴香,在日常生活当中,我们比较熟悉的可能都是大茴香,又叫做八角茴香,是一种常用的调味料,也是加工五香粉的主要原料。大茴香具有温阳散寒、理气止痛的功效,大茴香主要用于中寒呕逆、寒疝腹痛、肾虚腰痛、干湿脚气等病症。