山药蛋和山药是同一种植物吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 22:14

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热心网友时间：2022-06-24 06:31

山药和山药豆是生长在同一植物上的，它们有相似的营养和功效，不过，它们是两种东西。下面是有山药豆和山药的区别，欢迎参阅。
　　山药豆和山药的区别
　　很多人都对山药豆和山药的关系不大了解，实际上，两者是同一植物所生。山药豆是在山药的藤上长的，所以确切来说山药豆不是山药的种子。
　　山药是无性繁殖，一般用头年生的山药的顶端第二年种植，也可采用山药切块催芽后种植，切块越大长势越好。但是这么做比较浪费，所以一般用山药的顶端较细的部分来种植，一颗头年生的山药只能种一颗新的。大量种植一般都是采用切块催芽种植。
　　有的朋友认为山药豆是山药的种子，大概是因为用山药豆也能种出山药来。不过，这并不意味着山药豆是种子。一般用山药豆种的山药一年长得比较小，可以第二年留种，或者隔一年后再采收。
　　山药豆和山药是同一植物所生，山药豆跟山药具有几乎相同的功效，两者均具有较高的营养价值。山药是山药植株的地下茎，山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子、山药籽，山药豆和山药都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品。
　　山药中的粘液是什么
　　有山药削皮经验的朋友都知道，新鲜山药中含有大量的粘液，很滑，那么这种粘液到底是什么，它有什么作用呢?其实，山药中的粘液可是一种好东西，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。
　　近年来的医学研究指出，构成山药黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，可吸水膨胀80～100倍，吃了以后在胃中体积变大，容易产生饱腹感。黏蛋白可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化。

热心网友时间：2022-06-24 06:32

山药蛋：1.山药的叶抄腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，俗袭称“山药蛋”，有食补作用.
2.马铃薯，山西人百也称“山药蛋”。度薯蓣：通称山药。多年生草本问植物，块根圆柱形，含淀粉答和蛋白质，可以吃。