潍坊的肉火烧是怎么做的,

发布网友发布时间：2022-04-29 22:16

共5个回答

热心网友时间：2022-06-24 08:12

肉火烧是面是很软的死面,肉馅有猪肉\大葱\木耳\海米\鸡蛋糕
放入酱油\盐\花椒水\味精搅匀就可以了!
现在的肉火烧说是城隍庙的出名,其实非也,城隍庙的是92年在城隍庙街上开了个肉火烧店出了名,出名的原因就是占了在城隍庙的哪个风水宝地.
还有阳子火烧出名的地方应该是在坊子老区,现在已经没有了!

热心网友时间：2022-06-24 08:12

肉火烧很好做啊，首先把面发上，一定要发开了，（要不然烙出来火烧发硬不好吃，现在这个时候活好面，发一中午就差不多哦）。
在一个就是调馅，你可以到超市去买那种调肉馅的调料，这样调出来也很好吃。
然后就是包火烧了，这个是需要技巧的，要是包不好，皮一边厚一边薄，就不好吃了。
最后就是烙火烧了，家里没有那种烙火烧的土炉子，就用电饼铛烙吧。指示灯灭了，火烧就熟了。
我在家就经常这样做，一点也不比外面做的差，你可以试试。

热心网友时间：2022-06-24 08:13

付费内容限时免费查看回答潍坊肉火烧的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

酵母放到面粉里，温水和面（温水，不是热水，温水的意思就是手试着温温的那种）揉成一个面团盖保鲜膜放在一边

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

姜+花椒，煮水煮好放凉

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

剁肉馅（3肥7瘦的五花肉最好，筋膜剔除）不要剁太细，稍微粗一点没关系（加入葱+生抽+老抽）先不要放盐和油先加入放凉的花椒水，顺时针搅打上劲，等所有的肉吸饱水，然后再加香油，最后加盐（原理是：让肉吸满水，然后用油膜包裹，水分就不会再析出来，最后要包火烧之前再加盐，不然的话盐会杀出肉中的水，肉就变得发柴，干巴巴的）

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

油烧热，倒入50克面粉里，慢慢搅动慢慢倒入，调成油酥（油别太热，容易发苦）如果实在把握不住火侯的，直接凉油倒进面粉里搅一下，也行。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

鸡蛋搅散，上锅蒸蛋羹（不是蒸水蛋羹哦）不加水，蒸成硬一点的那种蛋羹蒸好切丁

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

肉馅吸水成图中这样的时候，把海米丁，蛋羹丁，木耳丁，加进去搅匀。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法步骤1

然后把之前调好的油酥裹入面团中，压成皮，再把肉馅包进去。放入电饼铛中，电饼铛中刷油，上下火煎烤，就好啦～～～外皮酥脆，内馅流油，绝了

提问有没有面皮的详细制作方法

回答开水和面。也就是烫面。面里加一茶匙猪油（提前用猪板油熬好的白色猪油），这样出来的面皮酥，脆，香。

提问不是说淮坊肉火烧是发面吗

回答肉火烧都是酥面呀

提问\丶有做火烧的视频吗

回答没有的亲。我们是发不过来视频的

热心网友时间：2022-06-24 08:13

都知道潍坊肉火烧怎么作 ·其实老潍县肉火烧还注重燃料··就是把大葱和松木屑和在半湿的煤里烤出来的火烧才地道不过现在失传了我爷爷建国前就打火烧·听他老人家说的我连和面都不会 ·

热心网友时间：2022-06-24 08:14

水面与油面相和作皮；猪肉丁加调料作馅。包成棋子大小，烤熟。金黄小巧，酥脆咸香。
潍坊肉火烧世界第一！
谢谢！