花生糯米卷的做法窍门

发布网友发布时间：2022-04-29 22:08

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热心网友时间：2022-06-24 03:06

花生糯米豆沙卷:所需食材：糯米粉100g，淀粉25g，油10g，牛奶160g，花生适量，豆沙适量【制作步骤】步骤1、把糯米粉、淀粉、食用油，牛奶混合，搅拌成没有颗粒的糊状，然后倒在平底盘上，开水上锅，中火蒸20分钟，取出放至不烫手备用。

步骤2、炒一些花生米。全程小火，不停翻炒，炒到花生发出噼噼啪啪的声音时，就熟透了，然后盛出放凉。如果嫌炒花生麻烦，可以直接买熟花生。

步骤3、放凉的花生，很容易就能搓掉皮了，如果搓不掉，就是没炒熟，再次回锅炒一下哈。搓掉的外皮，轻轻一吹，或者一簸，花生皮就飞走了。

步骤4、把去皮花生放保鲜袋内，用擀面杖擀碎。不需要太碎，有颗粒感更好吃。把不烫手的糯米粉从平底盘里挖出来，放保鲜膜上，揉光滑。

步骤5、糯米团上再覆盖一张保鲜膜，用擀面杖擀成长方形。揭开保鲜膜，铺上一层花生碎，再盖上保鲜膜，捏住上下两层保鲜膜，给它翻一下面。

步骤6、翻面之后，抹一层豆沙，用自己做的豆沙最好吃，买的豆沙太甜腻了，一定要少放些。也可以用紫薯泥，红薯泥，再撒一点花生碎。

步骤7、揭开保鲜膜，紧紧卷起，再切成小块，方便食用。这道糯米豆沙卷就做好了，软糯香甜，看着就让人垂涎欲滴了。

【红豆沙】所需食材：红豆、玉米油、冰糖【制作步骤】步骤1、红豆浸泡4小时后放锅里，倒入清水，盖上盖子大火煮开，转小火焖煮40分钟到1小时。

步骤2、煮至红豆裂口开花，用手一碾就烂即可把煮好的红豆放进搅拌机里，搅打成泥。

步骤3、准备好玉米油和打碎的冰糖，将红豆泥和冰糖倒入不粘锅里，开中火炒制。

步骤3、炒制过程中分三次倒入玉米油，将红豆泥炒干后即成红豆沙，盛出晾凉后放入冰箱冷藏。

红豆沙就做好了，随吃随取就可以了，自己做的甜度适中，干净卫生，吃着更放心些。不过保质期比较短，夏天的话，一定要放冰箱，冷藏大约5-7天，冷冻的话，时间可以长点，大概半个多月左右吧。