公羊肉和母羊肉哪个贵
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发布时间：2022-04-29 22:09
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热心网友
时间：2022-06-24 03:50
如果是买活羊的话，公羊和母羊的净肉比例：
一只羊的大小不同，我们就按照40斤一只的羊来计算，如果是买“公羊”，净肉比例应该在百分之60-70左右。而“母羊”的净肉比例是百分之50-60左右，也就是说一只40斤的羊，母羊净肉在20斤左右，而公羊的净肉在28斤左右，这里面还是有一定差距的，如果您要是买活羊，应该心里有一把秤了吧。
羊肉分割以及吃法
羊肉分为几个重要的部位：羊前腿，羊后腿，羊排，羊蝎子。
羊前腿：更加适合做红烧、火锅、砂锅焖
羊后腿：更加适合做饺子馅，羊肉汤
羊蝎子：更加适合做药膳、火锅、黄焖
羊排骨：更加烤羊排、煎羊排、手抓撕羊排
