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咖啡粉壁不破

发布网友 发布时间:2022-04-29 21:34

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热心网友 时间:2022-06-23 07:04

可能是水温太低。
水流不稳定,忽大忽小:这种情况容易导致咖啡粉浸泡程度不一,影响咖啡口感。
水柱倾斜,注入水流大:会导致粉床倾斜严重,直接洗刷到咖啡粉壁,在咖啡粉的侧面冲出一个洞,萃取不均匀,影响咖啡口感。
水流拉得高:容易导致破坏粉床,咖啡出现大量气泡,水温受到影响。
萃取不足是因为咖啡粉与水接触的时间短,咖啡萃取出来的物质不够,咖啡口感寡淡、酸、水、余韵短,风味单一。影响的因素:水温低、粉水比比例拉得太高、研磨度过粗萃取时间短。
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