鳕鱼的头有毒吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 21:42

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热心网友时间：2022-06-23 12:40

鳕鱼头有毒

鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃～16℃的寒冷海里.只要会动的东西,什么都吃,吃得多,因此长得也快,约10年多就能长到1米大;繁殖力也强,体长1米左右的雌鱼,一次可产300万～400万粒卵之多.因集群性生活,捕捉很容易,

自古就是有名的食用鱼.鳕鱼头有毒,而且是剧毒。这就是为什么卖的鳕鱼和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故。但是,这并不影响它的美味和营养.尤其是它不可多得的没有腥味的细嫩的肉质,更是加工日韩料理的理想选择。

扩展资料：

北极鳕鱼分布于整个北极地区，是典型的冷水性鱼类，当温度超过5℃时，即不见它们的踪影。它是一种中小型鱼类，最大体长可达36厘米，是北极地区重要的经济鱼类之一。

夏季，北极鳕鱼主要生活于喀拉海区巴伦支海的结冰区边缘。北极鳕幼鱼以小型浮游植物和浮游动物为食。随着生长，它所摄食的浮游生物个体逐渐由小变大，并部分地捕食小型鱼类。

到每年的9月，北极鳕开始向西方和南方迁移，在冬季零下温度时进行产卵，为浮性卵，产卵量为9000～18000粒。由于水温低，所以孵化期长达4～5个月。

参考资料来源：百度百科-鳕鱼

热心网友时间：2022-06-23 12:41

有毒，而且是剧毒。这就是为什么卖的鳕鱼和加工出来的鳕鱼都没有头的缘故。但是，这并不影响它的美味和营养。尤其是它不可多得的没有腥味的细嫩的肉质，更是加工日韩料理的理想选择。
吃吧，没事，现在你想找带头的鳕鱼都挺不容易呢！

热心网友时间：2022-06-23 12:41

所有带有鳕鱼字眼的鱼都是以鱼肉块状出现，无头无尾。曾经有种说法认为鳕鱼头有毒或寄生虫，因为必须去头才能在市面上售卖。然而专家辟谣证实，最初的鳕鱼销售主要针对欧洲市场，而欧洲的饮食习惯主要是吃鱼肉部分，鳕鱼头的食用价值又很低，所以在捕捞之后就直接进行分切处理，鳕鱼头就被拿去做成鱼粉饲料进行销售，并非网络上所传说的鳕鱼头有毒或有寄生虫。”

热心网友时间：2022-06-23 12:42

有毒的,但是我们吃的的都是经过处理的,没有问题.

热心网友时间：2022-06-23 12:43

鳕鱼头既没毒、也没虫。
鳕鱼珍贵的是鱼肝、胰腺。
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油（含油量20～40%），富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
我们吃的都是摘除肝、胰后的鳕鱼，摘肝时价值不大的头也被顺便除掉了，方便远程运输。