排骨闷什么好吃 m.hao
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发布时间：2023-10-14 22:23
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热心网友
时间：2024-06-27 19:56
食材明细：排骨500克、生姜1个、香醋1勺、鸡精1勺、盐1勺、白萝卜1根、小葱2克、香菜适量、料酒1勺、胡椒粉1勺
白萝卜炖排骨汤的做法步骤
1
准备食材：排骨500克、白萝卜1根、生姜1个、小葱（香菜）2克、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒1勺、香醋1勺。
2
.萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开。
3
排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入生姜片。
4
在炖锅【最好是老砂锅】中放入冷水、浸泡过的排骨。【先用大火烧开，撇掉浮沫残余的血水。】放入一勺料酒。
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将焯过水的白萝卜倒进炖锅中。
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往炖锅里放入一勺香醋。【滴入香醋可以炖出排骨的香味】
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倒进纯净水，淹没排骨和白萝卜即可。一次将水加足；中途不要再加水了。
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按下炖锅的煲汤键炖3小时。中途不要打开炖锅的盖子，炖好后最好焖一会儿再揭开炖盅的盖子。开盖撒入一勺胡椒粉。
9
加进一勺精盐。撒上切好的香菜。
10
最后加入一勺鸡精提鲜。【爱喝原汁原味的可以不加鸡精，根据各人的习惯。不加鸡精的汤略带点甜味，蛮好喝的】
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【白萝卜排骨汤】清爽温和、不油不腻，原汁原味的汤色不厚不重。现代生活的压力、工作繁忙，常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗。要有好的肤色、好的心情，还需要多喝养颜营养的汤品来细心的调养~~
小窍门：
爱喝原汁原味的可以不加鸡精
中途不要打开炖锅的盖子，炖好后最好焖一会儿再揭开炖盅的盖子
一次将水加足；中途不要再加水了
盐不要一开始就加；等汤炖好了再放入盐
萝卜不宜与人参同食，脾胃虚寒者勿生食
萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食
