煲竹笋汤放什么料
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发布时间：2022-04-29 23:01
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热心网友
时间：2022-06-25 07:23
夏天的脚步越来越近了，酷暑难耐的时候，大家都用什么来消暑呢?冷饮，冰水果，有木有?而今天小编要给大家推荐两款竹笋煲汤提前给大家的夏天消暑。
01.第一款：
大竹笋(麻竹笋或者苗竹笋) 猪大骨(或龙骨) 咸菜 油 盐(油、盐后来才添上)，
煲上约一个小时，油、盐要适度，煲笋汤比煲其它的汤放多点油没关系，因为竹笋会消解油类。此汤甘甜鲜美，味儿好极了且生津止渴，消食。竹笋吃起来 ，很好味，口感也好。煲此类竹笋汤，笋越老煲的时间要越长，其实笋越老，咬起来越韧，越过瘾。而嫩笋更适合炒菜。
02.第二款：
苦竹笋 猪大骨(或龙骨) 咸菜 油 盐(油、盐后来才添上)，煲上不到一个小时。此汤苦中带甘，别有风味，回味无穷，特别消食去滞，而不少人在夏天 往往不想吃饭。如果嫌太苦，可在煲汤前将苦笋用冷水浸泡一两个小时，可减苦味。
大竹笋宝塔形，菜市场一般有得买;苦笋长条形，在超市也有袋装的。
冬菇清汤
用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.
做法: (1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用. ;(2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好 ,片刻即可.
热心网友
时间：2022-06-25 07:23
配料：竹笋干、扁豆、芡实、薏苡仁、姜片、
调料：黄酒、胡椒粉、盐、味精、
竹笋老鸭煲的做法
1、将老鸭温水清洗干净，切掉鸭臊，剁成块，
2、坐锅冷水，将鸭块放入，放个姜片，开锅以后撇净浮沫，捞出。
3、香菇用细流清水冲洗着清洗干净，切成块备用。
4、木瓜清洗干净，去皮、去籽、切成块
5、莲藕清洗干净，去皮、切成滚刀块，用清水浸泡着防止氧化变黑
6、将煲汤料清洗干净
7、将免火再煮锅添上适量的水烧开，将焯好的鸭块、煲汤料、香菇、莲藕、青木瓜块放入锅中，放姜片、黄酒、胡椒粉，这时候看到免火再煮锅烧开了，锅底聚热钢圈也烧红了，就将火关掉，将锅移放到保温套里，盖上里外两个锅盖，再把锅上的两个提手扣夹扣紧，好了不用管它了，等到吃前打开锅盖放盐，再将免火再煮锅放到火上煮开锅即可，
8、盛入碗之前放上味精增鲜
