卡通小饼干的做法是什么?

发布网友发布时间：2022-04-29 22:54

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热心网友时间：2022-06-25 03:06

可可爱爱的饼干，一学就会。

用料

黄油 150克

低筋面粉 290克

鸡蛋 1个

糖粉 60克

做法

准备好看的饼干模具。

准备一颗全蛋。

打散备用。

软化黄油。

室温软化，现在的天气大约四个小时，软化好用手指擢一下，有坑坚挺即可，用打蛋机打成羽毛状，不要搅打过。

准备糖粉，不要白糖。

过筛二遍糖粉。

加入打发黄油中继续搅打。打至融合。大约40秒。这时加鸡蛋液，分二次加，一次融合好，再加二次蛋液。

过筛低粉，二遍以上。

把低粉加入糖粉黄油蛋液里，手和成团，不必大力揉，光滑即可。

包上保湿膜，冷藏30分钟以上。

取出硬面团铺油纸擀开。

再取一张油纸，把面团夹中间，擀成4mm厚度。再放入冰箱冷藏10分钟。

模具沾面，印时抖干净面粉。

冰箱取面，上模具，先上白边，再压图案。

一定加面粉。

压好移到铺有油布的烤盘上，取下模具，一定轻。

看一下图案是否清晰。不清晰，白边不取可再压注意力度。

多余有面粉，用小刷子刷干净。

一个一个印。

印好放冰箱冷藏十分钟。

注意观察！

压好看一下，实在不好看的毁掉再印。

烤之前一定回冰箱冷藏十分钟。

硬硬的状态一烤出才好看。

入烤箱150度20分钟。

20分钟第一盘，感觉好看，但没上色。己烤熟。

好看

还是好看

味道尝一下，酥香。

我烤了两盘第二盘23分钟，达到了我要的黄边感。自己的烤箱自己观察。最后五分钟一定盯着。达到想要感觉立刻出炉。晾凉，放入保鲜盒，一定盒，不要用一般的塑料袋，会返潮。可以用饼干专用塑料袋。

欣赏一下，完美。

可以用这种包装的密封塑料袋封好，用熨板加热夹一下即可，送人储存都方便。

都封完，真🥰🥰解压。

小贴士

一定要用糖粉一定过筛后用。一定模具沾面粉压花，一定最后烤制时5分钟，紧盯着看。