花椒大料放之前要洗吗

发布网友发布时间：2022-04-29 23:04

共5个回答

热心网友时间：2022-06-25 08:42

　　1、最好不要洗，洗了就把花椒的麻味散掉一些了。
2、如果下锅的时候有水的话，油会四处溅起，容易伤手。
　　补充：
　　花椒（学名：Zanthoxylum bungeanum Maxim.），别名：檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木，可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料，并可提取芳香油，又可入药，种子可食用，也可加工制作肥皂。
　　花椒可除各种肉类的腥气；促进唾液分泌，增加食欲；使血管扩张，从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用，孕妇，阴虚火旺者忌食。果实呈圆形，绿豆大小，其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红，种子叫椒目，都是中药材，家庭常用调味品，多见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱、喜阳光，各地多栽种。

热心网友时间：2022-06-25 08:43

不用洗，花椒大料大部分是中药。你见过泡中药之前有洗的么？

热心网友时间：2022-06-25 08:43

那要看你怎么讲究啦，一般不用洗．不过你可以在用之前洗一下，用多少洗多少，否则洗过的干货是很容易坏的哦！

热心网友时间：2022-06-25 08:44

不过，有的人很爱干净，你把它包在一个小的布包里可能会好一些。

热心网友时间：2022-06-25 08:44

洗花椒的厨师是被笑死的.....花椒不洗的,直接下锅就行了.