新鲜黄豆需要焯水吗2

发布网友发布时间：2023-11-06 10:34

共5个回答

热心网友时间：2024-12-04 20:58

焯水不焯水看个人的需要，一般情况下新鲜黄豆是不需要焯水的。

热心网友时间：2024-12-04 20:58

黄豆焯水实是无用的做法，不仅没用反而还会冲淡黄豆的香味。

黄豆营养价值高，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质，存储不当易引起蛋白质变性发生霉变。

储藏黄豆关键是干燥和低温，降低大豆的含水量，是黄豆安全储藏的重中之重。一般过夏长期储藏大豆，华北地区其水分控制在12％以内，大豆水分高时可以用日晒来降水，但最好采取低温摊晾，以免影响品质。

热心网友时间：2024-12-04 20:59

新鲜黄豆不用过水的，就是吃的新鲜豆子味道。

热心网友时间：2024-12-04 20:59

我认为不需要。新鲜黄豆，吃的是鲜嫩味，焯水是没有什么效果的。

热心网友时间：2024-12-04 21:00

黄豆焯水实是无用的做法，不仅没用反而还会冲淡黄豆的香味，酒店大厨表示只需加几滴料酒，加清水将黄豆提前泡发，就能炖出浓郁爽口的猪脚汤。