有没有简单一点的菜谱啊?容易学的。

发布网友发布时间：2022-04-29 23:21

共4个回答

热心网友时间：2022-06-25 17:51

第一种：炒土豆丝材料（4人份）中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）土豆400克胡萝卜5cm小葱10根酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量做法：1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。 7、盛入盘中，撒上葱花即可。第二种：材料：土豆400克胡萝卜5cm 小葱10根酒2大匙盐1小匙砂糖适量油适量中药：花椒1小匙生姜1片（切丝）做法： 1、土豆削皮后，切成火柴棒状的细丝。 2、把1放在水中冲洗一下，放在竹箅上滤去水。 3、胡萝卜也切成同样的丝。 4、小葱切成葱花。 5、油入锅中，加热，入土豆、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。 6、然后再加入酒…… 第三种：炒土豆丝 1.把土豆切丝，丝不是越细越好，是细得均匀才好 2.将土豆丝放水里泡个几分钟（淀粉容易粘锅），然后取出，甩干~~不是洗衣机里甩，在哪甩你看着办吧 3.放油，油七成热，倒土豆丝进去，炒呀炒呀炒呀炒~~~~~~一直炒到土豆丝熟但又不烂熟，就象牛排的9成熟~~~。放盐适量，高兴的话放点醋，就是醋溜土豆丝了。青椒土豆丝地话在倒土豆丝之前先倒青椒丝进去炒 19

热心网友时间：2022-06-25 17:51

买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.



2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!



3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味



4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!



5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!



6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!



7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.



8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了



10.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了



11.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了



12.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!



13.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!



14.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!



15.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!



16.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?



17.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!



18.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!



19.搞定!看起来不错 !

热心网友时间：2022-06-25 17:52

你想学什么菜？起个菜名才好说。要说简单，当然是煎鸡蛋了，热锅倒油，油热放葱花，闻到葱味，就把打好的鸡蛋倒锅里，把鸡蛋炒熟，放盐。这样就好了。个人建议少吃味精、

热心网友时间：2022-06-25 17:52

炸薯条（土豆片）：先削皮（这个会把...），然后切成条状，不要太大，（小点也没关系），烧油（油多倒点，让土豆条能基本上侵入油中）炸的发黄就可以了，最后自己去超市买瓶番茄酱沾着吃就行了...