黄鱼干应如何收䒙?
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发布时间：2022-04-29 23:18
共2个回答
热心网友
时间：2022-06-25 16:19
1.将小黄鱼（不用洗）用盐给码（就是放入盐让鱼全身都沾上盐）上，放盐一夜
2.第二天早上将鱼一条一条的拿出来晾晒（鱼在腌制时会出水，用盐水清洗干净鱼身）
黄鱼干gF.jpg
3.在晾晒两天后，鱼比较干爽时摘掉鱼头和内脏里的脏东西
4.继续晾晒至鱼干无水分即可收至冰箱里储存了
黄鱼干kB.jpg
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黄鱼干pR.jpg
烹饪技巧
1、为什么说鱼在腌制前不用水清洗干净呢，因为怕这样鱼在没晾晒干前变质，鱼干在吃之前多加清洗就可以了。
2、夏天晒鱼干一定要记得防止让苍蝇叮哦，我妈教的方法是白天收回去，晚上拿出来“晒月亮”，这样就不怕苍蝇了，
营养功效
小黄鱼适宜贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者。
饮食禁忌
黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
热心网友
时间：2022-06-25 16:20
