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腐乳曲和甜酒曲一样吗

发布网友 发布时间:2022-04-29 23:17

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2个回答

热心网友 时间:2022-06-25 15:58

腐乳曲和甜酒曲不一样的。甜酒曲是发酵酒的,腐乳曲是做腐乳用的,豆腐乳和甜酒酿利用霉菌还可以生产出豆腐乳,甜酒酿等一些我国人民喜爱的传统食品豆腐乳又名腐乳酱豆腐,是餐桌上常见的佐餐食品,在我国具有悠久的历史。

酒曲是在酿酒时拌入粮食中帮助粮食发酵成酒的一种介质,从最初的天然曲蘖到人工制曲酿酒,我国的用曲酿酒历史可以追溯到距今三千年前,酒曲的发展也从最初简单的传统手工制作。

甜酒酿的用途

甜酒酿是米酒曲的最初产品,它是各类酒类制作的雏形,除了食用外还有两种用途,一是作为料酒使用,如川式火锅豆瓣酱中添加。

二是制作馒头如河南周口的米酒馒头浙江金华的米酒馒头。另外甜酒曲还可以在调料发酵中使用,因此甜酒曲的用户有甜酒酿工厂家庭餐饮单位调料生产单位。

热心网友 时间:2022-06-25 15:59

付费内容限时免费查看回答您好亲亲,腐乳曲和酒曲是一样的。都是发酵菌块[鞭炮]

腐乳曲和酒曲一样,这是一种为发酵过程搭框架的菌类孢子团块。

腐乳又称豆腐乳,是中国流传数千年的特色传统民间美食,因其口感好、营养高,深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱,是一道经久不衰的美味佳肴。

[比心]

提问酒曲可以发酵豆腐乳吗?

回答您好亲亲做豆腐乳可以不放酒曲的

因为制作豆腐乳是不需要酒曲的,就是直接把豆腐切成块放到阴凉的地方,让它自然发酵而成的。

放在草垫上就可以自然发酵产生霉菌

然后伴上辣酱就可以食用了

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