简单版热干面 怎么做好吃又简单，做法图解10
发布网友
发布时间：2023-10-15 14:16
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热心网友
时间：2024-12-05 05:30
鲜面条。加一汤匙香油拌匀
入蒸锅大火蒸10分钟。蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。（也可以入锅煮1-2分钟至七八成熟，我觉得蒸的更劲道，而且蒸好的面‘自来卷’更好看。）
榨菜，酸豆角香葱切碎
喜欢吃辣的，可以把榨菜和酸豆角里拌入辣椒油或辣椒酱
最后，把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。晾凉的面从新放入锅中，煮大约1分钟，熟了即可，不要煮太软。捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，趁热拌匀即可
小贴士
热干面的步骤很简单，但面条煮的程度直接影响热干面好吃与否，不能太软，也不能太硬。芝麻酱要多多的才够味。再配以辣萝卜，酸豆角，榨菜丝等调味，最后来一碗米酒溜溜缝，这早过的，就完美了。
热心网友
时间：2024-12-05 05:30
调味料：芝麻酱2勺、香油25克、生抽2勺、醋1勺、辣椒酱2勺
1.先将芥菜头切丁、小葱切末、虾米切末，各种调味料准备好
2.锅中烧沸水，将面条抖散下锅煮约3分钟，至八成熟时捞出沥水，夏季可以用电风扇吹凉
3.将香油倒入面条上
4.拌匀后用筷子抖散开
5.待面条彻底凉后，再投入沸水锅里，稍微烫热就马上捞出，沥干水，拌入生抽
6.浇上芝麻酱、加入香油、白醋、辣椒酱、虾米丁、大头菜末，洒上葱花拌均即可
