奶粉放在面粉里做馒头比例是多少?

发布网友发布时间：2022-04-29 21:48

共5个回答

热心网友时间：2022-06-23 15:44

奶香馒头材料：中筋面粉500克，全脂奶粉30克，清水265克，酵母粉5克。做法： 1、先把面粉和奶粉加入245克水，揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾静置一个小时。 2、把光滑的面团用剪刀剪成小块。 3、用20克的水把酵母粉溶解5分钟后倒入剪好的面团里,揉成光滑的面团。 4、揉好的面团放在撒有一层面粉的垫子上，搓成光滑的细条，用手轻轻的在上面压一下,压成稍有一点扁的长条。再切成均匀的小剂子。 5、放入刷过一层油的蒸锅里。蒸锅里先烧一锅温热水，把馒头生胚放上去发酵二十分钟。感觉馒头生胚发酵到1.5倍大的时候,用手去拿一个馒头生胚感觉它变轻了就发酵完成了。 6、等发酵完后,开中火蒸20分钟，关火后再焖5分钟才打开锅盖。小贴士： 1、如果喜欢吃甜的可以在和面的时候放一点糖。 2、水的量根据自己的面粉吸水情况掌握。 3、馒头发酵的时间根据气温的高低来决定,温度高的时候可以缩短发酵的时间,温度低的时候相当要延长一点时间，你只要掌握馒头生胚发酵到1.5倍大的样子，就可以开火蒸了。

热心网友时间：2022-06-23 15:44

奶粉放在面粉里做馒头，比例是1:50 可以了，这样做出来的馒头就比较松软香甜

热心网友时间：2022-06-23 15:45

如果你想在做馒头的时候把奶粉放在面粉里，通常比例并没有严格的规定，多少都可以，只要是少于对半就行。

热心网友时间：2022-06-23 15:45

奶粉应该少放一点，他提到香香的作用，我觉得二十分之一就可以了
奶粉应该少放一点，他提到香香的作用，我觉得二十分之一就可以了。

热心网友时间：2022-06-23 15:46

中筋面粉500克，全脂奶粉30克，清水265克，酵母粉5克。