腐竹炒肉怎么做好吃又简单,做法图解分享
发布网友
发布时间：2022-04-29 22:01
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-23 23:07
主料
带皮五花肉 ：250
腐竹 ：200
辅料
祘苗 ：小把
豆油、老抽、生抽、料酒、盐、葱、姜、糖 ：少许
具体步骤
第一步
1. 将新鲜五花肉切成条，放入冰箱速冻。将腐竹放入温水中泡软后，切成3cm小段备用。
第二步
2. 将祘苗洗干净切成2~3cm长小段备用。
第三步
3. 将锅烧热后，放入花生油煎腐竹，至金*出锅备用。
第四步
4. 将冻结的五花肉切成2_3cm长宽的薄片。放入料酒、盐、老抽、葱丝、姜丝，腌10分钟左右。
第五步
5. 将祘苗段放入热锅中爆炒，放一点盐出锅备用。
第六步
6. 将腌好的五花肉片放入热锅中煸炒，放入料酒、生抽炒至肉变焦黄后，加少量开水、糖，焖10分左右。看锅内汤汁不多时，放入炒过的祘苗、煎过腐竹，大火收汁后出锅装盘。
