青菜晒干后保存起来以后煮,营养会流失很多吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 22:47

共3个回答

热心网友时间：2022-06-24 23:28

　　水溶性维生素、光敏性营养素会部分流失。

　　和新鲜蔬菜相比，晒过的干菜几乎没了水分，除了水分以外光敏、热敏性营养素也会有所流失，“流失多寡，和晾晒方式有关，比较而言，太阳下暴晒的方式营养流失相对多，通风处阴干则会好一些。”

热心网友时间：2022-06-24 23:29

晒干，只流失了水分。煮的时候不要太烂。

热心网友时间：2022-06-24 23:29

是的

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