餐厨垃圾的来源及特点

发布网友发布时间：2022-04-29 22:39

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热心网友时间：2022-06-24 18:56

餐厨垃圾是食物垃圾中最主要的一种,包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下脚料(厨余)和食用残余(泔脚)。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。
餐厨垃圾具有显著的危害和资源的二重性，其特点可归纳为：　　⑴ 含水率高、可达80% - 95%。　　⑵ 盐分含量高、部分地区含辣椒、醋酸高。　　⑶ 有机物含量高、蛋白质、纤维素、淀粉、脂肪等。　　⑷ 富含氮、磷、钾、钙及各种微量元素。　　⑸ 存在有病原菌、病原微生物。　　⑹ 易腐烂、变质、发臭、滋生蚊。