绿豆用水泡一晚上煮可以吗9

发布网友发布时间：2023-10-15 08:45

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热心网友时间：2024-10-22 18:42

绿豆用水泡一晚上煮是可以的。

【海带绿豆糖水】

材料：

主料：陈皮1块、薏仁10克、海带20克、绿豆300克

辅料：冰糖适量、清水适量

步骤：

1、准备好的食材。

2、绿豆（浸泡一晚上）、薏仁（浸泡2小时）、海带、陈皮（浸泡半小时）都浸泡好。

3、锅里放进适量的清水。

4、再倒进绿豆、薏仁一同煲。

5、陈皮去掉白色层。

6、绿豆、薏仁煲至1小时左右加进海带和陈皮一同煲。

7、绿豆、薏仁煲至软烂。

8、最后加上适量的冰糖即可。

9、海带绿豆糖水就做好了。

热心网友时间：2024-10-22 18:42

实验证明，将黄豆浸泡8小时后，其蛋白质、脂肪、总糖等与未浸泡的大豆相比，没有显著差异。蛋白质、脂肪含量仅分别下降1.8%和0.7%，而总糖、游离氨基酸的含量则分别上升了0.9%和1.0%。
但是，浸泡超过10小时后，营养成分会流失较多。因此建议泡豆子的最佳时间是：冬天10小时左右，夏天时间稍短，可在8小时左右。不过，这没有严格限定，可自己大体掌握。
实验还证明，大豆经过浸泡后，细胞壁在一定程度上发胀破坏，使其营养成分更多溶于水中，增加人体对蛋白质等营养物质的吸收率，同时经过充分浸泡后的大豆制作的豆浆口感更加细腻香浓，出渣率也更低。因此豆类煮前先浸泡，是科学的做法。

热心网友时间：2024-10-22 18:43

可以的
这样更省火，省时间
别的豆类也可以