麻辣面正宗做法？
发布网友
发布时间：2023-10-15 07:42
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热心网友
时间：2024-11-29 23:42
【1】正宗麻辣面做法
四川麻辣面正宗做法很多，如果不是特别喜欢麻辣风味，尝试以下这种做法
做法步骤
（1）准备少许咸菜和葱切成末，以备用；
（2）将咸菜与葱放入碗中，加入味精、盐、花椒油、麻辣将以及味精等，调味主要就是根据
自己的口感进行，可以适当增加减少用料，以保证小面的口感；
（3）用高汤煮面，同时放入豆芽，让食材的味道更好；
（4）在碗里放入少量的面汤，将其与调料都全部调和均匀，然后就把面条捞起来放入其中；
（5）麻辣面也可以选择炸酱，选择五花肉切丁，然后将肉末翻炒出香味，直到肉末变色后
加入甜面酱调和均匀就可以，让小面的风味口感也都相当不错。这种做法其实相对来
说就是没有那么辣，适合一般大众的口味需求。
【2】正宗麻辣面做法
做法步骤：
（1）准备250克面条、3根辣椒、2根葱、3勺辣椒酱以及半杯高汤、盐少许；
（2）将辣椒以及葱等切成末以及细碎等，放入到碗中备用，关系到四川麻辣面正宗做法，
最重要的就是辣椒酱，要采用新鲜的辣椒剁碎，与辣椒酱、酱油、蒜水等混合使用，
同时加入少许盐等，根据个人的口味需求不同在调味上也都会有所不同；
（4）将面条放入高汤中煮，等到面条断生后就可以了，小面的风味都会更好，煮好后捞
出来放到一边静置凉却后，将面条与准备好的辣椒酱搅拌均匀就可以，味道更纯正。
热心网友
时间：2024-11-29 23:43
准备面条 适量 娃娃菜少许 辣椒粉 芝麻少许葱姜蒜少许花生碎、盐、酱油少许醋少许
面条本身没有什么技巧性，熟了就好，重要的在于配料。
准备熟花生切碎，葱姜蒜切碎，喜欢咸菜的可以放一点儿咸菜，不喜欢的也可以不放。
准备六分熟的热油倒入辣椒粉和芝麻里面，成为香香的辣椒油。
准备碗，，加入葱姜蒜沫榨菜、花生碎、盐、酱油、醋、花椒粉、之前榨的辣椒油倒进去一勺。
搅拌均匀放着备用。
娃娃菜下水，焯熟。
可以用绿色的青菜更好看，我做的时候因为家里只有娃娃菜了。
你们可以放自己喜欢吃的蔬菜哦。
青菜焯熟以后，把青菜和调好的料一起放到煮熟的面条上面，淋上一勺面汤，搅拌均匀。
香喷喷的麻辣面就完成啦，又香又辣，保证你开胃。
