白萝卜苦还能不能吃
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发布时间：2022-04-30 00:11
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热心网友
时间：2022-06-26 22:34
白萝卜苦的可以吃。
白萝卜发苦的原因：
1、萝卜味苦是在生长发育过程中，天气炎热或施用氮肥过多而磷钾肥不足时引起的。
2、萝卜中生物碱较多，导致萝卜发苦。
去除白萝卜的苦味方法：
1、开盖煮去味法，煮萝卜时，打开锅盖煮可以去除异味。
2、焯水去味法，萝卜在烹饪前焯水过能去除异味。萝卜有辣味和涩味是由于萝卜内含有名为硫醇和黑芥子甙的物质，这两种物质经烫焯后能转变成可挥发的芥子油，不仅除去了萝卜中的辣味、涩味，同时还能使萝卜中的部分淀粉转化成葡萄糖而产生微甜味、鲜味。
3、食盐去味法，在烧萝卜前，在切好的萝卜上撒适量盐，渍一下滤去萝卜汁，可减少萝卜苦味。
4、食醋去味法，如果是蒸吃萝卜，可先将其切碎，按300：1的比例放入食醋再上锅蒸，异味可消除。
5、小苏打去味法，将萝卜切碎，按照萝卜：小苏打=300:1的比例撒上小苏打拌匀煮熟，这样烧出来的萝卜也没有异味。
热心网友
时间：2022-06-26 22:35
白萝卜本身就带有辛辣味，生吃略带苦感，是可以食用的，只要用盐腌一下即可去除苦味，下面介绍做法：
准备材料：中等大小白萝卜一根、冰糖150克、米醋200克、指天椒粒适量
制作步骤：
1、萝卜削皮，刨成薄片。
2、加入适量的盐腌制30分钟。
3、手指能透出颜色。
4、小锅加入醋及老冰糖。中小火煮到冰糖完全溶化。
5、冷却后加进腌制好的萝卜。
6、放入辣椒，装罐，密封10小时以上就可以食用了。
7、成品图。
参考资料来源：百度百科—白萝卜
热心网友
时间：2022-06-26 22:35
薏米可以说是最好的消暑除湿的
食品
，它含有维生素B1和多种氨基酸，有润肺、清热、除湿、消水肿等功效。
野菜马齿苋也是一道解暑散湿的好菜，它具有清热解毒、凉血止血、抑制细菌等功效。
给身体除湿的同时，还要注意预防腹泻。
热心网友
时间：2022-06-26 22:36
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时间：2022-06-26 22:36
