请问这是什么贝类?叫什么名字?

发布网友发布时间：2022-04-30 00:05

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热心网友时间：2022-06-26 19:17

这是花蛤(gé)，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名。

花蛤通常是对产于中国近海的某些帘蛤科贝类的一种俗称，尤指:小眼花帘蛤 (Ruditapes variegatus)，菲律宾帘蛤(Ruditapesphilippinarum)，其中小眼花帘蛤又称杂色蛤，与另一种菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)，俗称花蛤，辽宁称蚬子(xiǎn zǐ)，山东称蛤蜊(gá là)，日文名:アサリ[あさり] Asari，英文名:short necked clam。

花蛤是市场上常见的贝壳类海产品，广泛分布在中国南北海区，它生长迅速，养殖周期短，适应性强(广温、广盐、广分布)，离水存活时间长，是一种适合于人工高密度养殖的优良贝类，是中国四大养殖贝类之一。可食用做菜。

花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。蛤肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。中医认为，蛤肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。所有人都可以吃。高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。

温馨提示:花蛤等贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类应经吐沙、熟透后食用。花蛤等贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。

热心网友时间：2022-06-26 19:18

这是花蛤
爆炒花蛤是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系或闽菜系。花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，姜蒜片爆香。倒入花蛤和料酒（多一点，去腥）大火翻炒，后加入葱段及老抽。炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘。

热心网友时间：2022-06-26 19:18

这种贝类名字叫花蛤，爆炒花蛤是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系或闽菜系。花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，姜蒜片爆香。倒入花蛤和料酒（多一点，去腥）大火翻炒，后加入葱段及老抽。炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘。食用，味道好极了。

热心网友时间：2022-06-26 19:19

海边有很多这样的，叫花蛤，用水加点盐泡两个小时让它把沙子吐出来，葱姜蒜蒜末生抽耗油老抽一点白酒干辣椒爆炒，很香很好吃，也可以在这个基础上加点水煮点细细的粉丝就成了花甲粉，味道不要太美味！希望能帮到你吧！

热心网友时间：2022-06-26 19:20

赤贝，又名魁蚶，属瓣鳃纲，蚶科。常见可食用软体动物，可养殖。