求救！如何做包子。为何我做的包子皮像饺子皮一样，如何做到好像馒头那种皮？求详细方法。

那是因为你的包子皮是和饺子皮是一样的，又比饺子皮擀的厚。所以吃起来才会硬硬的，而且那层皮还不是泡泡的！和面的时候加酵母粉（超市里有卖）用温水和（酵母的用量都有说明）！和好后用盖子盖上让它发酵！（如果想中午吃，早上吃过早饭就得开始和面）一般夏天面很快就会发，冬天的话就不行了，...

二、把面团用手揉成环形,用刀切成大小一样的剂子 三、切好的剂子,撒点面在上面,防止剂子粘一起 四、把剂子压扁然后用擀面杖擀皮,别擀太薄,要比饺子皮厚。 五、把调好的包子馅放在擀好的包子皮上 六、左手拿皮和馅,右手拇指和食指在皮的边缘捏一个摺 七、同样的手法,继续捏第二个、第三个摺,右手捏摺...

直接将馒头放在蒸笼上面的话很容易发生粘皮，所以一定要在蒸笼上面铺一个蒸笼垫，这款蒸笼垫采用的食品级硅胶材质，无毒无味，免刷油不沾，家里面常备一个，蒸馒头，蒸水饺什么都适用。包包子跟包水饺一样，要么不包，一包总是能够包很多，一次性也吃不完，那么就要放冰箱里面去冷冻了，但是直接拿塑...

首先，从面团的硬度来看，包子皮的面团通常要比饺子皮的面团软一些。这是因为包子皮需要有足够的弹性和延展性，以便能够包裹住馅料并且在蒸煮过程中不破裂。而饺子皮的面团则相对硬一些，这样可以保证饺子在煮的过程中不容易破裂，同时也能保持饺子的形状。其次，从面团的韧性来看，包子皮的面团需要有一定...

待面发好后,揉面排气,多揉一会把面揉均匀,这样出来的面团就会柔软劲道,做出的包子也会软和有筋性,口感更好,这一步一定不能偷懒,觉得累少揉几下,会在你后面的口感上告诉你答案。分割面剂,擀皮包包子。包好包子后要进行二次醒发,这一步是在蒸制的过程中,包子更暄软的保证。醒发的时候包子上面要盖一个布,...

1、台面清理干净，不习惯的也可以放在大点的容器内操作。面粉中间开一个大点的圈（也叫开窝），中间放入酵母和白糖，如果有泡打粉均匀撒在面粉外面，防止直接接触水。2、在面粉中间倒入大部分的水，用手搅拌将白糖和酵母融化。3、一点一点将面粉和水搅拌，将剩下一点水也加入。4、最后搅拌成这样的絮状...

1、可以的，在市场直接买现成的饺子皮就可以用来做包子，把多个饺子皮叠在一起后再用擀面杖擀成合适的厚度即可当作正常的包子皮使用，与专门和面做出来的包子皮没有很大区别，而且还简单方便。2、饺子皮除了作为包子皮使用，还可以用作烧卖的皮，同样做出来的效果也很好。3、饺子皮还可以切成三等份或者...

制作步骤：1、牛奶中加入酵母搅拌至融化慢慢一点一点的加入面粉中 2、 和成面团盖保鲜膜发酵至1.5倍大（要注意发酵，不像做面包，包子面团发酵过头会有酸味）3、发酵面团的时候就可以调肉馅，加油、盐、葱、酱油、蛋清和一点鸡粉 4、现在夏天室温大概40分钟左右就可以了 5、发酵好的面团分成12个大...

和面步骤：1、将所有干性原料放在一起搅拌均匀后，加入湿性原料。2、将材料搅拌均匀成团。3、静置半小时到一小时，帮助面团出筋。4、反复搓揉面团，让酵母，糖和盐完全融于面团。5、搓揉产生筋度。6、一只手提起面团在案板上摔打面团。7、折叠面团，转90度。8、再次摔打，如此反复几次后即可制作出...