我自己用白酒和盐做的咸蛋有2个多月了，吃起来苦不咸，出油。是什么原因？这还能吃吗

发布网友发布时间：2022-04-29 23:54

共5个回答

热心网友时间：2023-10-10 17:29

腌制的时间太长了
太咸，盐浓度过高，就是苦味道
盐分渗入太多，能吃，但是不健康，你也吃不下，
建议蛋黄可以用来做菜，焖豆腐，不加盐

热心网友时间：2023-10-10 17:29

一个月左右吧咸鸭蛋的腌制原理:鸭蛋浸泡在饱和食盐溶液中,在高压空气的作用下,食盐溶液的渗透压增加,加强了食盐溶液向鸭蛋内的渗透力,所以在较短的时间内即可将咸鸭蛋腌制好,又由于饱和食盐溶液可以均匀地向鸭蛋内渗透,因而所腌制的蛋咸淡较为均匀用白酒是为了能够更好的吸收盐

热心网友时间：2023-10-10 17:30

我自己用白酒和盐做的咸蛋有2个多月了，吃起来苦不咸，出油。是什么原因？这还能吃吗，可是可以吃的

热心网友时间：2023-10-10 17:30

是不是盐放少了，没有盐的盐蛋不好吃，还是不要吃了。

热心网友时间：2023-10-10 17:31

盐的比例不对，盐可能有少了。