豆浆鸡的做法

发布网友发布时间：2022-04-29 23:55

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热心网友时间：2022-06-26 13:12

主料：猪蹄1个、大鸡腿1个、黄豆80g、清水1000ml

辅料：枸杞1汤匙、花椒少许、大料2个、料酒少许、小葱2根、生姜4片、盐适量

1、黄豆提前泡好，和水一起加入豆浆机。

2、开启电源，出现选择界面。

3、选择热饮，干湿豆功能，豆浆机开始工作。

4、猪蹄剁块，和鸡腿入一盆，泡去血水。

5、冷水入锅焯水，撇去浮沫。

6、捞出冲洗干净。

7、放到电砂锅里，加入凉水，刚刚没过猪蹄即可，加入葱、姜、花椒、大料、料酒，调高火开后煲半小时。

8、打开正在保温的豆浆，过滤一下看看，还真是无渣。

9、打开电砂锅，撇去浮沫，放入鸡腿、豆浆、枸杞，添加豆浆最少也得没过食材才好，再煲2个小时至食材软烂。

10、加盐就炖好了。

热心网友时间：2022-06-26 13:12

锅底做法挺简单，去华联超市买了六袋豆浆(1块8一袋的那种)，不过事实证明四袋就足够了。把豆浆倒进锅里，加上小葱，姜，豆芽，西红柿和盐并加热，然后在另一个锅里炒少许的油，烧热后关掉火，放入准备好的干香菇脚和草果等香料，炸香后趁热倒入锅里，然后再倒进鸡肉煮就可以了。小料也很重要，主要是切好的小葱，腐乳，辣椒面，盐，少许味精，等上面的锅底烧开后，加入锅里的汤就可以了。小菜不用准备很多，一两个就够了，肉的话只要鸡肉就可以了，别的肉加进去可能会影响味道。记得一定准备米饭，用汤拌饭吃特别好吃。

热心网友时间：2022-06-26 13:13

豆浆鸡块酒煲的制作材料：主料：豆浆300克,鸡800克
调料：白砂糖8克,盐6克,味精2克,香油5克,香菜25克,花雕酒200克,植物油60克,淀粉(玉米)8克,猪油（炼制）30克,料酒20克,大葱10克,姜2克豆浆鸡块酒煲的做法：1. 将鸡洗净后斩去头和脚，投入沸水锅中浸烫片刻后捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分；
2. 鸡肚内灌入花雕酒后倒出，再灌入再倒出，共3次，随后将鸡斩成块，放在容器中，加入豆浆、白糖、味精、猪油和香油拌匀；
3. 煲置火上，放油烧热，将葱姜末爆出香味，加入鸡块、料酒、鸡汤和精盐，加盖焖烧至鸡块酥烂，用湿淀粉勾薄芡，撒入香菜末，淋入香油，加盖烧沸上桌即成