香菇饺子馅香菇要炒吗

发布网友发布时间：2022-04-29 23:54

共4个回答

热心网友时间：2022-06-26 13:09

香菇做饺子馅不需要炒熟。
补充：
材料
上海青，香菇，猪肉馅，葱，姜，盐、生抽，老抽，香油
做法
1.香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。
2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。
3.把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦。
4.按照平时的包法依次包好。
5.锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。

热心网友时间：2022-06-26 13:10

原料：
猪上肉400克、
鲜香菇100克、
饺子粉300克;

调料：
鸡蛋一个、
生姜、
葱、
胡椒粉、
生抽、
芝麻油、
淀粉、
料酒各适量;

蘸汁：
大蒜、
生姜、
生抽、
醋、
芝麻油各适量;

馅料：

1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右。

2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花。

3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀。

包饺子：
1、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，(冷热水的比例约为1：9)揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟。

2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子。

3、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼。

4、一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮; 5、将拌匀的馅料放入饺子皮*，包成饺子。

热心网友时间：2022-06-26 13:10

建议油里面煸一下香菇，加入肉稍许翻炒一下，不用完全炒熟
煸一下的目的是把香菇的香味煸出来

热心网友时间：2022-06-26 13:11

我做时就要炒一下，记住不要炒老了