陕西农村粉蒸肉做法11

发布网友发布时间：2023-10-15 21:29

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热心网友时间：2024-12-01 10:03

把猪肉切片，放入酱油，生抽，盐，醪糟和水拌匀，腌制2小时，加入米粉拌匀，放入碗中，放入蒸箱蒸60分钟取出，完成。具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：猪肉 400克、米粉 100克、酱油 1大勺、生抽少许、盐 2克、醪糟 1大勺、香葱少许。

1、带皮猪肉准备一块，肥瘦相间最好，切薄约2、3毫米的大片。

2、将切好的肉片入盆中，倒适量的酱油调色、生抽调鲜、盐适量。

3、加入醪糟拌匀。

4、再加少许凉水，将肉片腌制两个小时左右，中途可翻两次身，便于入味。

5、米粉倒入腌好的肉片盆中，混合均匀，使每一片肉都沾满米粉。

6、取一个大碗，将裹满了米粉的肉片一片片码放在碗中。

7、蒸箱蒸60分钟。

8、出锅后撒少许香葱点缀，完成。

注意事项：

1、肉片选用肥瘦相间的最好。

2、腌肉的汤汁多一些，将米粉浸湿蒸出来才软和。

热心网友时间：2024-12-01 10:04

菜谱做法：

1.首先将五花肉洗净放入锅中，倒入清水煮熟两分钟后洗净备用。
2.然后把五花肉切成薄片。姜切碎末。
3.把切好的肉片装入碗中，加入生抽，酱油，料酒，胡椒粉，姜末，腐乳，全部搅拌均匀后加入生粉拌匀，腌制半小时左右。
4.准备好蒸肉米粉，（我这种是不需要加盐的）
5.将腌制好的肉片，倒入米粉加少许清水搅拌均匀。
6.将拌好的肉片码放在蒸碗当中，肉皮朝下。（这一步有点像蒸扣肉。）
7.最后把土豆切块摆在肉片上面，就可以入锅蒸了
8.放入锅中按蒸煮键，如果是高压锅蒸40分钟左右，
9.再告诉你们，我还在上面蒸了一碗饭，一锅饭菜都搞定。
10.就等着饭菜一起出锅吧。
11.出锅后把蒸碗倒扣在盘子中就可以了。
12.最后再撒点葱花点缀即可。