厨房里常见的这味调料,用它炖汤能补益肝肾,冲服还能治痛经
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发布时间:2023-11-06 17:55
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时间:2023-11-07 07:00
文 / 张兴 宁夏回族自治区中卫市人民医院 副主任药师
小茴香为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。秋季果实初熟时采集,有特殊香气,味微甜、辛;以果实饱满、色黄绿、香气浓者为佳。小茴香味辛,性温,能温肾暖肝、散寒止痛、理气和胃。
小茴香独特的香味主要来自其成分茴香脑、茴香醛等。
小茴香能促进胃肠道蠕动,抑制胃液分泌;有利胆的作用,能促进胆汁分泌,并使胆汁中的固体成分增加;其所含挥发油对气管平滑肌有松弛作用,对真菌孢子、鸟型结核菌、金*葡萄球菌能起到灭菌作用。
此外,小茴香还可用于止痉挛、祛风、催奶、抗菌、利尿、祛痰等。
小茴香既是药材,也食烹饪佐料,下面给大家介绍几款具有多种功效的小茴香食疗方及代茶饮方。
小茴香粉:可治疗妇女痛经,也可用于疝气腹痛。
·· 做 法 ··
将10~15克小茴香炒焦、研粉
在月经前3天冲服
每日3次
猪肚小茴香汤:可补益肝肾、健脾理气和中
·· 做 法 ··
将猪肚洗净
把30克炒小茴香用纱布包好
一同放入砂锅内加水同煮
放少量食盐调味
以猪肚熟烂为度
分若干次食用及喝汤
小茴香蛋饼:可缓解腱鞘炎
·· 做 法 ··
将15克小茴香
4.5克食盐共同炒焦
研成细末
再与2个去壳的青壳鸭蛋同煎为饼
每晚临睡前以米酒配蛋饼同食
连服4天为一疗程
小茴香黄酒:可理气散寒
·· 做 法 ··
用300克黄酒煎沸
冲泡20克小茴香 ( 炒黄、研粗末 )
放温后去渣,酌量饮用
注意:阴虚火旺者禁服小茴香;因为该药性温,若胃、肾多火,得热即胀,以及精滑梦遗者,使用时应谨慎;若小肠、膀胱及胃腑之证属于热者,用小茴香可能会加重病情;癫痫患者或怀孕早期禁止食用小茴香;儿童慎用。
厨房里常见的这味调料,用它炖汤能补益肝肾,冲服还能治痛经
小茴香既是药材,也食烹饪佐料,下面给大家介绍几款具有多种功效的小茴香食疗方及代茶饮方。小茴香粉:可治疗妇女痛经,也可用于疝气腹痛。·· 做 法 ··将10~15克小茴香炒焦、研粉 在月经前3天冲服 每日3次 猪肚小茴香汤:可补益肝肾、健脾理气和中 ·· 做 法 ··将猪肚洗净 把30克炒小...
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