香椿芽吃之前要焯水吗

发布网友发布时间：2022-04-20 05:40

共2个回答

热心网友时间：2022-07-04 01:44

香椿芽在食用前最好用开水焯烫1分钟，这样可以去除其中的亚*盐和草酸，让香椿芽口感更好而且有利于营养素的吸收。
香椿芽中的亚*盐含量还是比较多的，贮存时间越长含量越多，尤其是用盐腌过的香椿芽，其中所含的亚*盐是最多的。另外，香椿芽还含有一些草酸，会影响钙的吸收而且涩口感。
如果我们把香椿芽放在开水里，焯烫1分钟，就可以去除2/3以上的亚*盐和草酸，吃起来更安全，口感也更好

热心网友时间：2022-07-04 03:02

你好
当然要
香椿芽要焯水，在沸水中焯烫1分钟左右，就可以去除大部分的有毒物质，还能使香椿芽换发出脆嫩欲滴的颜色，而香椿的香气是不会溶于水的，不会因为焯水儿消失；