冰箱里冷冻的肉可以不解冻直接切了炒菜吗？

发布网友发布时间：2022-04-20 05:31

共2个回答

热心网友时间：2023-09-16 09:36

　　可以直接用来炒，但是会导致肉的口感变硬，味道不好吃。如果不想解冻就直接用炒的话，建议放到热过的铁锅上解冻，然后再慢慢调小火，直到差不多解冻好了，再进行正常步骤进行做菜。附上正确肉类解冻方法：

　　在冷藏室里解冻肉可以保持低温，使得微生物不会过度增殖，由于温度波动不大，解冻过程非常的温和，所以解冻产生的肉汁是最少的。因此，我们在解冻肉的时候，应该提前半天到一天把肉放进冰箱的冷藏室的最下层，才是最好的解冻方式。

热心网友时间：2023-09-16 09:37

**冰箱里面的肉拿出来不解冻能炒，但是口感可能会受到影响**。
如果直接炒，可能会导致肉口感变硬，味道不好。建议把肉拿出来之后，放到热过的铁锅上解冻，然后再慢慢调小火，直到差不多解冻好了，再进行正常步骤进行做菜。
在烹饪过程中，也可以先冷冻一些猪肉，然后把冷冻的直接放在火锅里面直接煮，这样煮出来的肉会非常嫩滑，因为经过冷热交替，所以猪肉煮出来会比较好吃。