鲜牛奶就是新鲜的牛奶么？纯牛奶呢？

发布网友 发布时间：2022-04-20 06:04

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热心网友 时间：2022-07-12 03:23

不是的。

纯牛奶，

纯牛奶是经过超高温的消毒，

将所有的细菌都杀灭放在常温下，

一般可以保存半年。

为了让牛奶不变质，就会用特别高的温度进行处理。所以就会有小部分的营养遭到破坏，口感上也不如鲜牛奶那么好好了。

鲜牛奶，

顾名思义就是我们所说的纯牛奶是采用了一定温度控制灭菌的奶。

新鲜的牛奶从奶牛身上挤出到加工运输到顾客家门口，一般是不超过二十四小时的，他的保质期比较短，仅两到三天。

不过他最大的优点就是可以最大限度的保留牛奶中的营养和风味

牛奶

热心网友 时间：2022-07-12 03:23

牛奶不是纯牛奶。

鲜牛奶就是新鲜的牛奶,采用瞬间消毒后,需低温保存,保鲜时间短,一般48小时。

纯牛奶是不加任何添加剂的牛奶,采用技术处理后能长时间保存,一般为六个月。

热心网友 时间：2022-07-12 03:24

鲜牛奶不是纯牛奶。鲜牛奶就是新鲜的牛奶,采用瞬间消毒后,需低温保存,保鲜时间短,一般48小时. 纯牛奶是不加任何添加剂的牛奶,采用技术处理后能长时间保存,一般为三个月，鲜牛奶比较好,它的营养保存的比较好.

目前，市场上销售的牛奶品种形形色色，其实以牛奶的类型来分只有两种：一种是鲜牛奶，一种是长效奶。从加工工艺来看，鲜牛奶采用巴氏杀菌，长效奶采用超高温杀菌。两者的主要区别在于巴氏杀菌是目前鲜牛奶加工较为先进的方法，它既能保鲜奶中的营养成分，有能杀死牛奶中的有害菌，使加工过的牛奶鲜美纯正；而超高温杀菌虽然也能杀死牛奶中的有害菌，但与此同时也破坏了牛奶中的营养成分，其营养成分也就不及鲜牛奶。

从消费角度看，美国、日本等欧亚发达国家市场上销售的几乎全为鲜牛奶。因此，鲜奶也是今后牛奶消费的必然趋势。

热心网友 时间：2022-07-12 03:24

鲜牛奶就是天然牛奶经过巴氏低温消毒后的牛奶。
而纯牛奶是天然牛奶经过高温消毒失去活性物质的牛奶。
两者的营养价值是一样的，不过从口味和某些活性菌上两者是不同的。aqui te amo。

热心网友 时间：2022-07-12 03:25

不是，鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定，故目前各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字；
　　
液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。常温奶可以用还原奶，也可以用原奶生产。
　　
还原奶是用牛奶粉泡制而成的，目前市场上有不少液态牛奶属于这一种。这种牛奶生产成本较低，不需要进行乳源基地的建设。喝这样的牛奶不如自己用牛奶粉冲水喝。
　　
原奶则是从牛身上直接挤出来的未经任何加工的牛奶，也叫生鲜牛奶。
　　
低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。生产鲜奶的企业要有充足的原奶，原奶可向当地牧民或奶农收购，但最好还是企业自身拥有乳源基地，这样有利于确保奶牛的健康和牛奶的营养卫生。乳源基地的建设需要大量资金，故生产鲜奶的企业需要一定的规模。
　　
1986年9月原国家标准局发布的《生鲜牛乳收购标准》中明确规定，生鲜牛乳系指从正常饲养的、无传染病和乳房炎的健康母牛乳房内挤出的初乳。2003年卫生部和国家标准化管理委员会发布的《鲜乳卫生标准》又进一步指明，从牛(羊)的乳房中挤出的分泌物，无食品添加剂且末从其中提取任何成分。“生鲜”的含义是新鲜，不经过任何加工。因为不经过热加工处理的生鲜乳，在很短时间内就会受微生物(细菌)污染。饮用后会危害人身健康。因此，早在20世纪80年代初，卫生部颁布的《乳与乳品卫生管理办法》中明确规定：生牛乳禁止上市。也就是说，在市场上根本见不到鲜奶。