做米糕的配方是怎么做的

发布网友发布时间：2022-04-20 05:34

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热心网友时间：2022-07-02 21:20

1.调制糯米粉，将糯米粉倒入碗中加入白糖、纯牛奶，做完以后加入适量的清水搅拌均匀，将碗中的糯米粉制作成糊状，并且用筷夹起碗中的糯米粉可以五六秒钟不掉，如果这个状态出现就说明糯米粉已经调制完成。
2.加入配料，调制好糯米糕以后，就可以将上文所述的配料加入碗中，再加入葡萄干的同时，一定要搅拌一下碗内的糯米糕，这样可以让糯米糕内的气体挥发出去，不会出现气泡鼓胀的情况。
3.蒸煮，将制作好的糯米糊，放入锅中蒸煮十五分钟，一定要用大火这样可以让糯米高熟的更快，并且还能保持新鲜的口感，出锅以后将蒸好的糯米糕放入保鲜盒内，静置一会儿之后再将它放入冰箱冷藏30分钟左右。
4.糯米糕定型，等30分钟以后将冰箱内的糯米糕取出就可以定型，在定型的同时，大家可以根据个人的喜好进行制作，比如家里的小孩喜欢吃方块糕点，就可以给他制做方块形糕点，如果大家嫌麻烦也可以选择简单制作方法，只需要将糯米糕轻轻的切成几块，大小合适即可。
5.糯米糕装饰，糯米糕制作好以后便可以摆盘，大家可以选择合适的摆盘手法，可以选择方便快捷的实

热心网友时间：2022-07-02 22:38

付费内容限时免费查看回答您好，米糕的制作用料及方法用料大米粉 750g面粉 150g白糖 50g温牛奶（可用温水替代） 300ML酵母 6g果脯（自己喜欢吃什么，加什么） 3个1、将大米粉、面粉、白糖、温牛奶（可用温水替代）、酵母搅合在一起2、封上保鲜膜，让它发酵到两倍大3、切点红枣碎，面发好了就放进去4、发酵的面糊会有小孔，用筷子再次搅拌排气，然后放入红枣碎5、往碗里刷油，方便后面脱模6、将面糊倒入碗中，只需八分满。装好后，双手端着碗底，震一下，排出空气7、加入自己喜爱的果脯，等水烧开后，中火蒸30分钟

提问学做米糕

回答浸泡原料取2个碗，加入500克大米、150克糯米，加入清水，浸泡一个晚上。放入破壁机沥干水分后，放入破壁机中，磨成湿米粉，100克糖打成糖粉，混合搅拌均匀。蒸煮米糕蒸笼铺上干笼布，用筛网筛入米粉，用刮刀把米粉分成4份。锅中水开后放上蒸笼，中火蒸25分钟，米糕就制作完成了。