酱汤鱿鱼爪的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-20 06:13

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懂视网时间：2022-08-26 16:00

1、做法：准备一些蒜片、姜丝,将葱头切丝,黄红柿子椒切丝。鱿鱼爪洗干净,用刀给爪子一根根分离开,将鱿鱼爪上的吸盘用手捋下来。

2、锅中加水,水开后将鱿鱼爪放进去搅和一下马上捞出来(别煮久了肉就老了)。捞出来以后放到自来水龙头下冲洗至凉透了。炒锅加入玉米油烧热以后加入蒜片和姜丝煸炒。

3、煸炒出香味以后加入两大勺海天黄豆酱将黄豆酱煸炒至声音变小水分煸出去了，加入一勺白糖。煸炒一下加入控干水分的鱿鱼爪。倒入葱头丝和黄红柿子椒丝翻炒均匀就可以关火做好啦。

热心网友时间：2023-05-28 01:31

前言
做完鱿鱼卷之后，剩下了2个鱿鱼头，本来想烤着吃了，后来为了下饭，做的这款带酱汤多点的鱿鱼头，这个汤用来泡饭特别下饭的，不喜欢泡饭的可以少点汤汁制作，喜欢的来看看吧：
材料
主料：鱿鱼头2个；
辅料：油适量、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、甜面酱适量、胡萝卜50g、尖椒20g、料酒适量、精盐适量、水淀粉适量
酱汤鱿鱼爪
1
处理鱿鱼头，还有2个尾巴。
2
开水里加料酒，盐，焯鱿鱼，几秒中捞出。
3
酱汁：比例1：1就可以。甜面酱，蚝油，蒸鱼豉油，清水，水淀粉。
4
锅里少许油，葱姜蒜炝锅。
5
下入酱汁（不喜欢汤多的少加汤）
6
下入胡萝卜和青椒翻炒几下。
7
下鱿鱼，快速翻炒，水淀粉勾芡出锅。
8
装盘。
小贴士
鱿鱼制作的时候千万别太长时间了，否则口感不好。