炸鱿鱼爪怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-20 06:13

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热心网友时间：2023-05-27 04:51

炸鱿鱼的方法

炸鱿鱼既好吃又不难做，市面很容易买到食材，下面我介绍一下方法

工具/原料

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鱿鱼 (1条)鸡蛋 1个食盐适量面包糠适量面粉适量植物油适量孜然粉适量

方法/步骤

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第一步，鱿鱼清理干净，把鱿鱼身上的壳及爪子上的硬壳全部清理干净，稍微改一下刀。

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第二步，准备一个鸡蛋，将鸡蛋放入适量食盐并搅拌好。

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第三步，准备好面包糠和面粉。

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第四步，将鱿鱼本身均匀涂好蛋液，然后沾取面粉和面包糠，沾均匀即可，厚度适中。

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第五步，倒入油，直接放入鱿鱼，油炸到颜色金*即可出锅，出锅后撒上孜然粉即可食用。如喜欢辣口味或其他口味，自己添加调料即可。

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热心网友时间：2023-05-27 04:51

前言
外酥里嫩的鱿鱼爪，非常受孩子的喜欢，和当做零食来吃。
材料
主料：鱿鱼爪250克；
辅料：精盐少量、胡椒适量、玉米淀粉50克
炸鱿鱼爪
1
1.备料、准备鱿鱼爪鲜的最好，化冻的也可以。精盐、胡椒、玉米淀粉。
2
2.去皮，因为我没有放姜，所以把皮去了。也可以不去皮切大姜片，在挂糊前挑出来也可以。把鱿鱼爪的外皮去掉，然后清洗干净。
3
3.腌制、在洗干净的鱿鱼爪里放少许盐、胡椒（大姜片），最好用手爪均匀，备用。
4
4.调糊，把玉米淀粉调成糊，少放点面（面和淀粉的比例是3/7），也就是三份面七份玉米淀粉，放面是为让炸出来的爪外皮酥脆。调成糊状就可以，冰激凌状最好。
5
5.挂糊.糊不要挂太多，要不就很粘不脆，均匀的挂薄薄一层最好。
6
6.炸制、炸的时候开始可以火大些，然后转小火。鱿鱼很爱熟，甚至活的都可以直接吃。所以想端盘成菜，就炸的时间短点（一定要炸熟）。如果做看球、节日、看电视、小孩子零食，就时间略久一点，哏一点有点嚼劲。
小贴士
合淀粉时放几滴油，可以防止油嘣。鱿鱼爪“穿成串”在挂淀粉糊，炸味道更加。