发布网友 发布时间:2022-04-29 14:35
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热心网友 时间:2023-10-11 15:29
由于我国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,饮食上也都有各自的风味,俗话说一方水土养一方人,每个地区都有当地的特色菜,那就从34个省级行政区名气最大、流传最广的菜来盘点一下各省代表菜,不包含可能更为知名的小吃,不一定符合每个人心中的标准,仅供参考1.北京--北京烤鸭
不用多说了,没有吃过也听说过
2.天津--八珍豆腐
每个天津人心里都有一盘属于自己的八珍豆腐
3.上海--八宝鸭
曾被评为“中国菜”之上海十大经典名菜之一
4.重庆-毛血旺
最具重庆特色菜之一,也是渝菜江湖菜的鼻祖之一
5.黑龙江-锅包肉
原名锅爆肉,色泽金黄,酸甜可口
6.吉林-清蒸白鱼
曾得康熙、乾隆大加赞赏
7.辽宁-猪肉炖粉条
位列“东北四大炖”的第一炖,其他三炖为小鸡炖蘑菇、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角
8.河北-金毛狮子鱼
用鲤鱼加工修饰后,炸制鱼丝定型蓬松形似狮子,口味酸甜
9.山西-过油肉
过油肉是山西最著名的传统菜肴,号称“三晋一味”
10.内蒙古-手扒羊肉
将羊宰杀处理后,去除内脏、头蹄,再把羊分成若干块,不加调料和食盐,用清水煮至七八分熟就可以了
11.江苏-松鼠鳜鱼
苏菜作为八大菜系之一,知名菜品太多了,很多菜品都有作为本省代表菜的实力,这道松鼠鳜鱼就入选了江苏十大经典名菜之一
12.浙江-西湖醋鱼
别名叔嫂传珍,宋嫂鱼,也是浙江十大经典名菜之一
13.安徽-臭鳜鱼
闻起来臭,吃起来香,外地人可能接受不了
14.福建-佛跳墙
又名满坛香、福寿全,因诗“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”而得名
15.江西-鄱湖胖头鱼
说到江西的名菜,很多人会想到的是粉蒸肉,不过粉蒸肉广泛流传于中国南方各地,多种菜系都有它的身影,比如湖北的沔阳三蒸,同时粉蒸肉还入选了重庆十大经典名菜之一。鄱湖胖头鱼主材胖头鱼(鳙鱼)产自中国最大的淡水湖-鄱阳湖,因赣味极其浓厚而位列十大赣菜之首
16.山东-葱烧海参
在很多鲁菜大厨眼里,这是最考验厨师功底的一道鲁菜
17.河南-熘鱼焙面
河南是有着“烹饪鼻祖”和“中华厨祖”之称的伊尹的出生地,名小吃也非常多,比如羊肉烩面、胡辣汤、饸饹面等。这道熘鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面搭配而成。
18.湖北-清蒸武昌鱼
毛*钦点,“才饮长沙水, 又食武昌鱼”。武昌鱼属于鳊鱼的一种,和一般鳊鱼的区别是:武昌鱼有13根半鱼刺,鳊鱼有13根鱼刺
19.湖南-剁椒鱼头
通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口
20.广东-白切鸡
粤菜口味比较清淡,力求食物本味,配料不会太多太杂,调料也是为了调出主料的原味,这道白切鸡就是其中最为知名的的代表菜品之一
热心网友 时间:2023-10-11 15:30
我去过的地方并不多,所以在许多省份,基本上只听到名字来的食物,而不是被人们看到,更不用说品尝了! 因此,我不敢评论某些省份的美味。 我想无论走到哪里,美食和美丽的风景都是相得益彰的! 风景优美,没有食物的地方不值得入住! 反之亦然。 无论食物在哪里,都必须具备三个要点才能成为当地的名菜。
特色只有当地特色菜肴才是最有特色的。 也就是说,您不能在其他任何地方吃它。 特殊口味只能选择当地的特殊调味料以带出不同的口味。 它用于处理当地特色菜,这可以称为特殊风味。 一道菜可以代表一个地区的特殊技能,它必须具有自己的特殊烹饪技术和加工技术。 只有这样,它才能被称为“特殊”。 基于以上三点,我想介绍一些我去过的省以及我品尝过的有名的菜肴,并认为它们是该省的代表。 辽宁小菜炖蘑菇可以使这道小菜炖蘑菇在全国闻名,我们要感谢来自大城市本山叔叔的人们。 这是他在春天的傍晚为使这道菜流行而制作的素描。
但是我认为最能代表辽宁的菜应该是大连著名的[咸鱼煎饼]。 因为大连是一个沿海城市和旅游胜地。 它应该是一个美食和风景秀丽的地方。 [蘑菇炖鸡]有点普通! 它不能反映其特征,因此应更换咸鱼煎饼。
吉林-【酸菜白肉】虽然东北三省都做过,但仍然觉得吉林人最美味。 获得[酸菜煮白肉]的精华。 这道菜可以说是吉林省的名菜,因为它很普通,每个人都可以食用。
当然,吉林最有名的菜,最有代表性的菜,应该是一些用人参或鹿茸做的菜,或用吉林的淡水鱼做的菜。 这些应该称为“特殊”字符,实际上没有其他地方。 黑龙江-[国宝肉] [国宝肉]现在在很多地方,但是一旦您吃了哈尔滨人制作的[国宝肉],您就会知道其他地方的味道仍然很差。
【锅包肉】吃完后,盘子的底部没有果汁,锅中就用了酱料。 锅中的酱汁应该包裹肉而不是使其变稠。 而且它必须由黑龙江马铃薯淀粉和生大豆油制成,这样才能吃到“煮猪肉”的真正精髓。 当然,黑龙江的许多地方都与俄罗斯接壤,所以他们烹制的菜肴有点异国情调,包括秋林红香肠,大liba以及俄罗斯风味的汤和玛德尔冰淇淋。
山东羊肉汤,山东菜是八种美食中的第一道,自然也有很多代表山东的菜,但是无论您去山东哪个城市,羊肉汤店都“随处可见”。 ” 一碗羊肉汤配一个煎饼,价格便宜,美味可口。 自然,它可以用作山东美食的代表! 因为山东菜的精髓是调料汤,所以羊肉汤作为山东菜的代表,应该比高大的[葱海参]更容易被公众认可。
湖北-(藕蹄汤)湖北属于一个可以蒸煮任何菜肴的地方,菜肴非常辣,有点类似于湖南。 湖北人民真的很爱莲lotus,他们可以给您很多花招。 但是我认为这种浓稠的奶油[莲Ro汤]应该由湖北的每个人来做,因此作为湖北的代表,应该没有异议。
我去过其他主要美食省的几个地方,但我觉得它们基本上是当地人,有很多菜肴。 真的很难说哪一个可以代表一个省的名菜。
热心网友 时间:2023-10-11 15:30
北京是烤鸭,天津是锅巴菜,山东是糖醋鲤鱼,内蒙古是手抓羊肉,黑龙江是锅包肉,吉林是小鸡炖蘑菇,辽宁是烤鸽子,山西是平遥牛肉,新疆是大盘鸡,湖南是毛氏红烧肉,湖北是清蒸武昌鱼,河南是洛阳水席,安徽是臭鳜鱼,江苏是盐水鸭,浙江是东坡肉,上海是本帮红烧肉,福建是佛跳墙,台湾是生炒花枝,广东是烧鹅,广西是柠檬鸭,贵州是酸汤鱼,重庆是毛血旺,四川是麻婆豆腐,江西是莲花血鸭,海南是文昌鸡,澳门是豆捞。热心网友 时间:2023-10-11 15:31
天津的煎饼果子,北京的北京烤鸭,河南的河南烩面,河北的驴肉火烧。热心网友 时间:2023-10-11 15:32
四川省,麻辣水煮鱼;福建省,佛跳墙;山西省,刀削面;北京,羊蝎子;陕西省,羊肉泡馍;安徽,地锅鸡;天津,一锅出;东北,猪肉炖粉条等等,这些都是非常,具有代表性的。