喝红酒为什么要用高脚杯,你知道么?
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发布时间：2022-04-29 14:29
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时间：2022-06-23 05:33
随着生活的富足，葡萄酒已经变成大家生活中常见的饮品，但大家可能不清楚喝葡萄酒为什么要用高脚杯。实际上高脚杯的种类特别多，不同的酒要用不同的杯子，喝法也各不相同。
虽然用错了杯子酒照样可以喝，但是效果会略差。很多酒品质和口味只差了一点点，价格可能差出去两三倍，随便用一个不合适的杯子，这点细微的差异就感觉不出来了。
今天小编就给大家详细讲讲平日常喝的红酒，该陪什么杯子，为什么？方便大家在喝的时候，有更美好的体验。
常用的一种是“肚子”比较大，上面稍微收口的那种酒杯，因为它的形状像郁金香花苞，也称为大郁金香型。
喝红酒时，需要等它的味道蒸出来，一边闻，一边喝。因此，酒杯的容积要大，这样便于它挥发。有时候为了帮助它挥发，手要不断地转动杯子。杯口略为收小，是为了防止转动杯子时酒洒出来。此外，还有一种喝红酒的杯子容积也很大，但是杯口处是直的，这是为了方便酒的味道慢慢挥发。
红酒在饮用之前，需要醒一段时间，主要是让它升到合适的温度（一般10-20度）。酒的醇香开始挥发，同时让它和空气接触，有一点点氧化，这时酒的层次感才能慢慢品出来。喝红酒时，一般先会给主人倒上一小口尝尝，得到主人的认可后，才会给每一个人倒上。
红酒一般每次倒上4-6盎司，大约120－180毫升，占到杯子容积的一小半到一半。喝的时候要一口一口地慢慢喝，绝不能一口“干了”。喝之前，先要摇一摇，看看红酒在杯子上留下的印迹（俗称：挂杯），好的酒在杯子上留下的痕迹像是油状的，比较厚实，差的酒留下的是水状的。
接下来，要享受它的味道，可以将酒杯45度角端起，放到鼻子前轻轻闻一闻，在体会完酒香之后，轻轻嘬一口，体会一下味道，然后不大不小地喝上一口，在口中体会它里面复杂的味道，之后再喝下去。
喝红酒时，一般配红肉，这也比较好记。所谓红肉就是猪牛羊肉，因为红肉中脂肪较多，尤其是烤的肉，油脂更是渗了出来。红酒是酸性的，而且酸度还不低（一般PH值都在3-4之间），里面含有醋酸（乙酸），醋酸和油脂发生化学反应后，生成乙酸乙酯，是我们美食天然的香味来源。
了解了这么多关于红酒杯，和喝红酒的方式，想不想赶快试试呢？了解更多关于酒的知识，可以关注小编，阅读之前的文章。
