怎样制作臭豆腐所用的辣酱,都要什么原料。。。

发布网友发布时间：2022-04-29 14:11

共2个回答

热心网友时间：2023-10-10 02:46

硬豆腐一块，切成2CM见方的小块，放在开水锅内烫30秒。捞出凉干，尽量控干水分。放在干净的饭盒内(不要密封)，室温，直到豆腐有绒毛。控干水，然后放盐，花椒面，姜粉，辣椒粉，香油。留意盐要多放。放在冰箱里半密封状态，2周左右。可以经常拿出来试试，根据个人口味放调料。
脆皮臭豆腐

金黄膨脆，卤汁盈味，鲜咸微辣。
原料：臭豆腐干，色拉油，酱油，黄芽菜，海带丝，香菜，辣椒酱，稀释酱油，蒜泥。
制法：臭豆腐干洗净晾干，放入油锅中，炸至金*，至酥脆结壳。将臭豆腐放入碗中剪开，放入黄芽菜、海带丝、香菜、辣椒酱、酱油，撒上蒜泥或青蒜末。

热心网友时间：2023-10-10 02:46

最简单的辣豆瓣酱就可以了，在超市有卖因为急所以简单说下