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咖喱鸡排饭的做法是什么呢?

发布网友 发布时间:2022-04-29 14:27

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热心网友 时间:2023-10-10 23:21

咖喱鸡排饭的做法  

用料  

土豆    2个    

胡萝卜    半根    

洋葱    半个    

咖喱块    4块(喜欢味道浓的可以整块加)    

鸡腿    2只(或者用鸡胸肉)    

盐    少许    

酱油    一勺    

淀粉    适量(可用玉米淀粉或生粉)    

面包糠    适量    

鸡蛋    1个    

米饭    2人份    

咖喱鸡排饭的做法  

首先鸡腿,先去骨,去皮

用刀背把鸡腿肉剁平整

把食材放入碗中,然后在腌制过程中可以加入姜片,料酒,盐,糖,生抽,蚝油,再加少许生粉拌匀腌制片刻,可以腌制时间久一点这样会更入味

在腌制鸡腿的过程中,就可以准备咖喱部分了:土豆,洋葱,胡萝卜切粒

这时锅中放油,等待锅热后,下入洋葱,翻炒至透明

加入胡萝卜,土豆翻炒

加入沸水,没过土豆和胡萝卜,对放一点水也没关系,煮的时候土豆带淀粉会吸水

煮至土豆和胡萝卜软烂,放入咖喱块

在等待咖喱收汁的同时,可以拿出腌好的鸡块

首先裹一层生粉

再裹一层蛋液

然后再把裹好生粉和蛋液的鸡块放在面包糠的盘子里,裹上一层面包糠

锅内放油,油温差不多时放入鸡块,炸至ml金黄捞出,然后用厨房纸巾吸走多余的油份

米饭用碗装好,压实,倒扣在盘子里,把煮好的咖喱浇在米饭旁边,然后摆好鸡排,在米饭上撒上芝麻即可享用

咖喱鸡排饭的做法是什么呢?

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