磷对作物品质有着什么作用？

发布网友发布时间：2023-10-12 12:34

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热心网友时间：2024-12-04 17:29

作物适量施用磷肥不仅能提高产量，而且还能改善品质。随着施磷量的增加，谷子粗蛋白质含量增加，粗脂肪降低；小麦施磷不仅能提高蛋白质含量，还能增加维生素B和赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等人体必需的氨基酸含量，并改善烘烤品质；玉米种子中油脂的含量及青饲料叶片中的含糖量因施磷而增加。施用磷肥能提高葡萄糖磷酸化酶的活性，有利于糖向淀粉转化，从而增加马铃薯、甘薯等薯类作物块茎、块根中的淀粉含量；烟草适量施用磷肥，其烟叶含糖量高、色泽好、香气足，磷素不足时，烟叶烤后显深棕色或青色，缺乏光泽，品质低劣；茶树施磷可促进碳、氮代谢，增加绿茶中氨基酸、红茶中茶多酚及水浸出物的含量，提高品质。

磷肥对水果品质的影响较为明显的是，施用磷肥可减少果汁含酸量，提高糖酸比。据报道，在缺磷的低丘红壤柑橘园施用骨粉、饼肥或磷肥，可使柑橘果实含糖量增加，而且在果实膨大期，新梢叶片的含磷量与果实含糖量呈明显正相关。番茄施磷能降低果实酸度、增加糖分，并增加谷氨酸含量，使其味道鲜美；胡萝卜施磷不仅能增加产量、改善品质，而且色泽鲜艳。