鱼产品的深加工有那些项目?

发布网友发布时间：2022-04-29 13:23

共3个回答

好二三四时间：2022-09-18 23:56

鱼深加工就是将鱼的各给部位经过加工后分开去卖。

比如：整鱼可以做腊鱼、罐头。分割以后可以做鱼糜、鱼丸、芝士鱼肉肠。下脚料可以做宠物饲料。

因为有了先进的保鲜设备和工艺，加工鱼也不再用任何添加剂，全部采用物理方法制成。国外更是流行罐头等真空包装食品，这种工厂批量加工鱼制食品定有严格的工艺标准，不仅完整地保存了营养成分，而且可避免原条鱼敞开式运输容易发生的二次污染。这些产品应该逐步成为我国消费者的首选。

好二三四时间：2022-09-18 23:56

鱼深加工就是将鱼的各给部位经过加工后分开去卖。

比如：整鱼可以做腊鱼、罐头。分割以后可以做鱼糜、鱼丸、芝士鱼肉肠。下脚料可以做宠物饲料。

热心网友时间：2024-07-27 18:49

根据鱼的种类和产品的要求，大致可分为生干品、煮干品、盐干品和调味干制品四大类。

1、生干品：原料不经盐渍、调味或煮熟处理而直接干燥的制品。生干品的主要优点是，原料组成、结构性质变化较少，复水性好，水溶性营养物质流失少，基本上保持原有品种的良好风味，并有较好的色泽。

2、煮干品：以新鲜原料经煮熟后进行干燥的制品，在南方干制加工中占有重要的地位。制品具有较好的味道和色泽，食用方便，能较长时间地贮藏。

3、盐干品：经过盐渍后干燥的制品。一般都用于不宜进行生干和煮干的大、中型鱼类的加工和来不及进行煮干的小杂鱼加工。

优点是加工操作比较简便，适合于高温和阴雨季节的加工，制品的保藏期限较长。盐干品有两种制品，一种是腌渍后直接进行晒干的鱼制品，一种是腌渍后经漂淡再行干燥的制品。

4、调味干制品：原料经调味料拌或浸渍后干燥的制品，也可以是先将原料干燥至半干后浸调味料再干燥。调味干制品有一定的保藏性能，产品大部分可直接使用，携带方便，是一种价廉物美、营养丰富的产品。

扩展资料：

晒鱼干，就是为了保存。但营养价值会保留一部分，也会损失一部分。在晾晒过程中，会有一些细菌侵入，建议在制作过程中，要高温消毒。凉拌的话，要开水浸泡后食用。鱼干，就是肉或鱼经过调味和干燥制成的产品。

随着水分含量的降低，其中的营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。所以，它们是补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。

出门旅游的时候适当吃一些，也有利于维持体能。不过，如果以为吃鱼干越多越好，那可就想错了。不利减肥。鱼干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。

参考资料来源：百度百科-鱼干

热心网友时间：2024-07-27 18:49

鱼产品的深加工项目有：
1.整鱼可以做腊鱼、罐头。
2.食用鱼品加工中的部分废弃物制造鱼粉、鱼油
3.分割以后可以做鱼糜、鱼丸、芝士鱼肉肠。
4.下脚料可以做宠物饲料，上至猫狗饲料，下至鱼饲料。

热心网友时间：2024-07-27 18:50

缺罐装宫宝鱼片，香酥鱼干，红曲鱼片，麻辣鱼块，鱼粉，鱼皮

参考资料：http://www.chinabidding.com/xmzx-detail-383425.html