水煎包的发面与发包子,馒头发面有区别吗?

发布网友发布时间：2022-04-29 13:24

共2个回答

热心网友时间：2023-10-09 00:06

水煎包一般都是烫面.馒头是发面。追问那面烫后，能发的起来吗？一般水的温度是多少度适宜

追答不是完全的用烫面团，是烫面团和发面团1:1的比例一同揉匀。烫面团制作：中筋面粉300克，盐5克。沸水60克，冷水65克。将中筋面粉放在盆中冲入沸水，用筷子或擀面杖搅拌数下，接着加入冷水搅拌均匀，再揉至光滑不沾手，盖上湿布，静置松弛15分钟得到烫面面团。

热心网友时间：2023-10-09 00:06

没区别都是发面

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com