怎样使丝瓜烧好的时候不变色?

发布网友发布时间：2022-04-29 13:11

共3个回答

热心网友时间：2022-06-28 14:42

怎样使丝瓜不变色：
1、丝瓜下锅前再切，保持新鲜，丝瓜提前切好放一段时间就容易发黑。
2、炒丝瓜很容易熟，因此炒的时候动作要麻利。炒丝瓜的油温要低，五成热就可以下锅，翻炒几下(这是个模糊标准，各种炉灶不同，自行掌握)丝瓜断生就可以起锅。丝瓜娇嫩，锅铲翻多了也会变黑。我见过大厨炒丝瓜，不用锅铲，全用颠勺。
3、炒丝瓜不要放鸡精，放了就黑。

热心网友时间：2022-06-28 14:42

1.切好后放水里漂一下.
2.烧时加少量油在开水里过一下捞起.
3.菜烧好才放盐.(先放盐就会黑)

热心网友时间：2022-06-28 14:43

qu wen chushi

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，不代表本网认同其观点，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:11247931@qq.com