肉羹汤怎么做好吃,台湾肉羹汤做法
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发布时间：2022-04-29 13:07
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热心网友
时间：2023-10-08 17:46
泡发香菇10公克，竹笋30公克，金针菇30公克，红萝卜10公克，赤肉羹80公克，盐1/2小匙，鲣鱼粉1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，太白粉水1又1/2大匙，香油1小匙，大骨高汤400㏄
做法
1.泡发香菇、竹笋及红萝卜切丝；金针菇去蒂头剥散，备用。
2.将作法1的材料汆烫后沥干。
3.取汤锅，放入大骨高汤、赤肉羹及作法2所有材料，加入盐、鲣鱼粉及白胡椒粉拌匀。
4.待作法3煮沸后转小火，用太白粉水勾芡，再洒上香油即可。
热心网友
时间：2023-10-08 17:47
热锅下猪油,爆香蒜末,扁鱼干至微焦香味出来后,放入竹笋丝,白菜炒软到有点出水,再加一大匙沙茶酱,黑椒,酱油,拌炒下酒呛锅..倒入水三杯,并放入冰糖,红辣椒粒煮滚后改小火.煮到白菜烂,笋丝熟透柔软.
加入肉羹同煮,下乌醋,生粉水勾芡后柴鱼粉(鸡粉),盐调味.最后洒上胡椒粉,放香菜,滴点香油即可.除可淋上热白饭,也可煮熟面条,米粉再淋上肉羹即成肉羹饭,肉羹面,肉羹米粉.
热心网友
时间：2023-10-08 17:48
食材
主料
竹笋
4支
大白菜
半个
半肥半瘦肉
适量
扁鱼干
适量
辅料
酱油
适量
黑椒粒
适量
乌醋
适量
蒜末
适量
胡椒粉
适量
牛头牌沙茶酱
适量
冰糖
适量
生粉
适量
油葱酥
适量
红辣椒
适量
香油
适量
香菜(芫荽)
适量
高汤
适量
步骤
1.肉条先腌(腌料:蛋,酱油,胡椒,麻油,生粉)备锅水滚下肉条川烫捞起备用.
2.热锅下猪油,爆香蒜末,扁鱼干至微焦香味出来后,放入竹笋丝,白菜炒软到有点出水,再加一大匙沙茶酱,黑椒,酱油,拌炒下酒呛锅..倒入水三杯,并放入冰糖,红辣椒粒煮滚后改小火.煮到白菜烂,笋丝熟透柔软.
3.加入肉羹同煮,下乌醋,生粉水勾芡后柴鱼粉(鸡粉),盐调味.最后洒上胡椒粉,放香菜,滴点香油即可.除可淋上热白饭,也可煮熟面条,米粉再淋上肉羹即成肉羹饭,肉羹面,肉羹米粉.
