在家中酸奶疙瘩怎么做

发布网友发布时间：2022-04-29 13:07

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热心网友时间：2022-06-28 12:52

教你在家做酸牛疙瘩:
酸奶疙瘩是一种奶食品，口味分甜、酸两种。经过发酵晒干后，咬上一口，奶香四溢，酸甜可口，营养价值极高！给家人和宝宝吃，作为饭后甜点是再好还过了！！！

准备：两盒酸奶，5-10盒新鲜纯牛奶，纱布，小奶锅，糖

做法：
1。将纯牛奶加热煮至微热，再加入酸奶混合搅拌，（根据自己口味加入糖调节酸甜）离火，盖上纱布，放至温度适中的地方发酵24小时--48小时。奶香味很浓，呈现不流动状，基本凝固，即可揭开纱布。
2。进行第二遍的熬制，熬至没有水分即可关火（最好再用纱布过滤一遍完全去除水分)。
3。取出捏成奶团子，放至架子上再晒至2-3天，美味的酸奶疙瘩就做好了！！！

热心网友时间：2022-06-28 12:52

制做方法是把牛、羊奶煮沸，凉温倒进“沙班”中，加酸奶发酵，每天都用木棒槌敲打一阵，使其发酵，成酸味很浓的酸奶，哈语叫“艾勒开提”。这种酸奶太酸，有解渴清火的功能。
继续用木棒槌摊反复敲打沙班，酸奶中油水分离，酥油浮到沙班上端。酥油是做酸奶疙瘩的第一产品。
酥油取尽后，把沙班中的“艾勒开提”倒入大锅熬，蒸发水分，到糊状时将酸奶装入毛线短袋里，水分从袋缝中流出，袋中酸奶就成软状块，掰成碎块晒干，即成酸奶疙瘩。
完成

热心网友时间：2022-06-28 12:53

怎样做酸奶疙瘩