夏天除了凉皮 还有什么很简单的美味?
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发布时间：2022-04-29 13:08
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时间：2022-06-28 13:16
【冰粉】
冰粉是四川省夏日里的著名特色小吃，近几年来流行于全国多地，因其冰凉香甜、生津解暑、清凉降火，而备受人们青睐，成为了众多人夏天里最钟爱的消暑甜品之一。每当到了夏天，街上的冰粉摊犹如雨后春笋般开始出现，虽然它是夏日里最火热的甜品，但是价格却并不贵，一碗冰粉的价格在3～20元不等，主要根据你所添加的配料来决定价格；最喜欢在夏天吃火锅的时候，来上一碗冰粉，它能够把火锅带来的麻辣和燥热，瞬间消除，只留下清凉感。
【烧烤】
夏天喝啤酒撸烤串，应该是很多人都爱做的事吧？每到夏日傍晚，烧烤摊的生意总是异常火爆，大家都三五成群，约在一起喝啤酒，吃烤串，聊家常，惬意而又美好。我也喜欢在下班之余，和同事们一起去吃烧烤，享受着傍晚的微风带来的一丝丝凉意，一整天的工作烦扰似乎都能在此刻间烟消云散，留下的只有烧烤的美味，和啤酒的冰爽。
【雪糕】
雪糕不用我多说，它肯定是夏天里最常见也最不可缺少的美食之一，大人小孩都喜欢，口味也非常多样化，什么奶油味、水果味、巧克力味、绿豆味等等，冰凉爽口的雪糕，总是能让人浑身透心凉，对我而言，炎炎夏日里，没有什么是一根雪糕解决不了的事，如果有？那就两根，那一口一口被吃掉的清凉，都氤氲进了夏天的底色里。
【凉皮】
到了夏天，天热有时候会影响食欲，而此时一碗开胃酸辣的凉皮，就是最好的选择，劲道爽滑，酸辣开胃，解馋管饱，天热没食欲吃它就对了，保管胃口大开。这说起凉皮，它是起源于陕西关中地区的汉族传统美食，历史也是相当悠久的，据说秦始皇时期就有了，距今已有两千多年历史，这不得不说，中国人真是自古以来就特别会做美食，不愧为世界三大美食国家之一。
【酸梅汤】
炎炎夏日，若是能喝上一碗冰镇酸梅汤，那简直是舒爽极了，冰凉酸甜、唇齿生津的酸梅汤，是很多人夏日里消暑饮品首选。酸梅汤主要是由乌梅、桂花、山楂、陈皮、甘草等原料熬制而成，除了可以消暑解渴之外，而且还营养丰富，去油解腻。你们知道吗？其实酸梅汤在古时候，是宫廷御用饮品哦，据古书中记载“土贡梅煎”，说的就是酸梅汤。后来才慢慢传入民间，成为了众多人所喜爱的夏日饮品。
【烧仙草】
烧仙草是闽南地区的特色美味，口感形似果冻，黑乎乎的外形可能看上去会让人毫无食欲，但吃起来，味道格外的赞，这一说起烧仙草，总有人把它和龟苓膏混为一谈，两者虽然外形相似，但却并不是同一种食物，首先它们的用料不同，龟苓膏的主要制作材料为龟板和土茯苓，而烧仙草的制作材料则为仙草，其次，它们的口味也大不相同，龟苓膏口感较苦，烧仙草则加入了糖和其他材料，口感是清甜的。烧仙草的吃法和冰粉差不多，都会搭配一些配料一起食用，比如芋圆、蜜豆、花生碎等
【小龙虾】
对我而言，小龙虾绝对是夏日美食里的C位担当，不管在中国的哪个城市，都会有小龙虾的身影，而且也是最热卖的那一个，色泽红艳的小龙虾，经过多道工序的操作，入口鲜香麻辣嫩，令人欲罢不能，吃完以后更是回味无穷。可能对于部分外国友人来说，小龙虾里有寄生虫，不太敢食用，但是只要完全煮熟，这种情况根本无需担心。如果说没有火锅的冬天是不完整的，那么对我来说，没有小龙虾的夏天也是不完整的。夏天就该喝啤酒，嗦龙虾，这才是最过瘾的。
【凉虾】
最后一道介绍的是湖北宜昌的特色小吃“凉虾”，虽然它名字里有虾，但是食材和虾没有半毛钱关系，它是由米浆和清石灰水制作而成，因头大身细，像小虾米，所以才取名“凉虾”，它吃起来口感滑糯、柔软清甜，即可当主食，也可以当一道消暑甜品，吃法多样化，最经典的吃法就是淋红糖水了，但是对我来说，还是更喜欢酸辣口的凉虾，更开胃一些。
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时间：2022-06-28 13:17
酸辣藕丁
莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，能健脾开胃，益血补心。在夏日里能做上这么一道美味小菜，吃在嘴里，那可真是爽在心里。
制作材料：
莲藕，干辣椒，青、红辣椒，蒜瓣，生姜 ，酱油，米醋，白砂糖 ， 盐 。
制作方法：
1、把所有材料准备好，莲藕洗干净，削去外皮，切成丁，把切好的藕丁浸泡在清水中，以防藕丁接触空气中的氧气变黑。
2、锅中煮开水，加入小许盐后把藕丁放进，煮至水开后取出，用流动的清水冲洗一下沥干水分备用。
3、把配料中所有的材料洗干净，切小块备用。姜、蒜需去皮后再切，把调料中的酱油和白砂糖倒在小碗里，搅拌一下。
4、加入适量米醋，搅拌均匀，调成调味汁备用，热锅下油，油烧至6成热时加入切好的干辣椒丁、蒜片、姜片。
5、大火爆香后加入沥干水分后的藕丁，翻炒几下，加入调好的调味汁，翻炒几下，使藕丁均匀地沾上调味汁。
6、加入青、红辣椒丁，翻炒均匀，加入小许水澄粉，翻炒，炒至收汁，较后加入小许芝麻油，翻炒均匀即可熄火
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时间：2022-06-28 13:17
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时间：2022-06-28 13:18
【酸辣凉面】
材料：黄瓜两根；熟面条300克；花生油40克；盐5克；生抽20克；老干妈辣椒酱两勺；凉拌醋1勺；十三香少许。
第一步：先把黄瓜洗净去皮，用刀拍裂，切成小段，撒入盐拌匀，腌制片刻。
提示：这种黄瓜的皮不太好吃，去一下皮口感更好，拍黄瓜时菜刀和砧板一定要清洗干净。
第二步：把腌黄瓜的汁水滤掉，装入盘中。
提示：一定要把腌黄瓜的汁水倒掉，不然会咸得难以下咽。
第三步：烧锅开水，放入面条煮20秒，捞起放入冷开水中过凉，控干水分，装入盘中。
提示：这种熟面条一般在卖饺子皮的店里有，口感非常好，店里和小摊上的炒面、拌面都是用这种面条做成的。
第四步：放入生抽、老干妈辣椒酱、凉拌醋、十三香，再倒入花生油拌匀，即可享用。
提示：没有熟的花生油，就用普通食用油烧热，浇在调料上，再拌匀，同样的好吃。
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时间：2022-06-28 13:18
