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调制红油,用紫草还是用紫苏

发布网友 发布时间:2022-04-29 13:17

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3个回答

热心网友 时间:2022-06-28 16:47

调制红油要用紫草,做法如下:

准备材料:胡萝卜、洋葱、水、八角、桂皮、香叶、山奈、白蔻、草果、紫草、小茴香、干辣椒、干花椒、菜籽油、姜块、大葱1根、小葱适量、香菜、洋葱、辣椒面适量、芝麻适量。

一、碗中加水,放入八角,桂皮,香叶,山奈,白蔻,草果,紫草,小茴香,干辣椒,干花椒,浸泡10分钟。

二、将菜籽油烧熟,关至小火,下入姜块,大葱,小葱,洋葱,胡萝卜,香菜,用小火熬香,炸干捞出。

三、放入香料,碗中第一次放辣椒面,4成油温浇油。

四、第二次放辣椒面,浇油,搅匀,第三次放辣椒面,浇油,撒入芝麻。

五、搅拌均匀后晾凉。

六、放凉后,底料下沉,红油浮面就完成了。

热心网友 时间:2022-06-28 16:47

  不一样

  紫苏,别名荏、赤苏、白苏、香苏等,学名 Perillafrutescens L.,为唇形科一年生草本植物。具有特异的芳香,原产中国,如今主要分布于印度、缅甸、中国、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国家。我国华北、华中、华南、西南及台湾省均有野生种和栽培种。

  紫草别名硬紫草、大紫草、红条紫草 藐,茈草,紫丹,地血,紫草茸,鸦衔草,紫草根,山紫草,红石根。属紫草科植物紫草(硬紫草)和新疆紫草(软紫草)的根。有凉血活血、清热解毒、滑肠通便的作用。紫草分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北、河南、山西、江苏、安徽、江西、湖北、湖南、陕西、四川、贵州等地,主产于东北及华北地区。新疆紫草产于新疆。

热心网友 时间:2022-06-28 16:48

紫草
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